வீட்டு ஸ்டைல் வத்தக் குழம்பு
- 30 min
- medium
- Serves 3
வீட்டு ஸ்டைல் வத்தக்குழம்பு: முருங்கைக்காய், வெண்டைக்காய், சின்ன வெங்காயம், பூண்டு, புளி, சாம்பார் பொடி மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து செய்யும் குழம்பு. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடம், வீடியோ.
Ingredients
புளி15 grams
தண்ணீர்1 cup
நல்லெண்ணெய்4 tsp
கடுகு½ tsp
சீரகம்1 tsp
முழு உளுந்து½ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
துவரம் பருப்பு1 tsp
முருங்கைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
வெண்டைக்காய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது70 grams
சின்ன வெங்காயம்10
கறிவேப்பிலை4 sprigs
பூண்டு10
உப்பு¾ tsp
சாம்பார் பொடி3 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
வெல்லம்1 tsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 162kcal | 486kcal |
| Protein | 3.9g | 12g |
| Carbohydrate | 21g | 64g |
| Fat | 7.9g | 24g |
| Fibre | 4.4g | 13g |
| Sugar | 7.7g | 23g |
Cookd masalas for tamarind
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் புளி போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி ஊற விடவும்.
அடி கனமான கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, சீரகம், உளுந்து, துவரம் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். முருங்கைக்காய் சேர்த்து மிதமான தீயில் பாதி வேகும் வரை 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். வெண்டைக்காய், சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பூண்டு சேர்த்து மிதமான தீயில் இன்னும் 5 நிமிடம் அல்லது மென்மையாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
சாம்பார் பொடி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும். பிழிந்தெடுத்த புளித் தண்ணீரும் சாதாரண தண்ணீரும் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் சுண்டி கெட்டியாக விடவும். சுண்டியதும் சாதத்தின் மேல் ஊற்றி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- V
VARSHA S GApril 2026
nice taste
- C
A Cookd cookApril 2025
😌
