बन परोटा
- 35 min
- not spicy
- Serves 4
मदुरै बन परोट्टा: अंडे, दूध और मैदे के नरम आटे को पतला बेलकर ऊंची लच्छी बनाई जाती है और तवे पर फूलने तक पकाया जाता है। 4 लोगों के लिए, 35 मिनट और आराम देने का समय, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
अंडे1
दूध2 tbsp
पानी1 cup
नमक1½ tsp
चीनी2 tsp
मैदा500 grams
तेल3 tbsp
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 614kcal | 2456kcal |
| Protein | 14g | 58g |
| Carbohydrate | 98g | 391g |
| Fat | 17g | 68g |
| Fibre | 3.4g | 14g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for maida
Method
एक कटोरे में अंडा, दूध, पानी, नमक और चीनी मिलाएं। सारी सामग्री एक साथ मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
आटा गूंथने के दूसरे कटोरे में मैदा लें और ऊपर तैयार गीला मिश्रण डालकर मिलाते हुए आटा बनाएं।
आटा बहुत नरम और लचीला होने तक 15 मिनट गूंथते रहें।
आटा सूखे नहीं इसलिए ऊपर 1 बड़ा चम्मच तेल लगाएं और कटोरे को कपड़े से ढक दें। आटे को कम से कम 2 घंटे और ज़्यादा से ज़्यादा 5 घंटे रखें।
2 इंच के अलग-अलग आटे के गोले बनाएं।
आटे के गोलों पर 2 बड़े चम्मच तेल लगाएं और 30 मिनट और रख दें।
आटे का एक गोला लेकर बेलन से पतला बेलें। फैले आटे पर तेल लगाएं।
दोनों हाथों से आटे को गोल घुमाकर पतला करें। आटे को लंबाई में मोड़ें और बगल से रोल करें। आटे को बगल से घुमाकर लगभग 3 इंच ऊंचा लच्छेदार गोला बनाएं।
हथेलियों से आटे को धीरे से 4 इंच के गोल आकार में चपटा करें।
आटे का एक गोला लेकर बेलन से पतला बेलें। फैले आटे पर तेल लगाएं।
बेलन से बड़ा गोला बेलते हुए इसे जितना हो सके उतना पतला करें। फिर से थोड़ा तेल लगाएं और आटे को लंबाई में मोड़कर बगल से रोल करें। आटे को बगल से घुमाकर लगभग 3 इंच ऊंचा लच्छेदार गोला बनाएं।
हथेलियों से आटे को धीरे से 4 इंच के गोल आकार में चपटा करें।
तवे पर थोड़ा तेल डालें, हल्का चपटा किया परोटा रखें और मध्यम-तेज़ आंच पर 2 मिनट सेकें और पलटें। दूसरी तरफ़ 2 मिनट और सेकें।
आंच से उतारें और परोटे के किनारों पर थपथपाकर फुलाएं ताकि यह बन जैसा दिखे।
Tips from other cooks
1 note- D
DAISON MANICKAMMarch 2024
water quantity say in ml
