चक्का उपेरी
- 20 min
- mild
- Serves 4
केरल का चक्का उपेरी, नारियल के तेल में राई, छोटे प्याज़ और चिली फ्लेक्स के साथ मिलाया हुआ पका कटहल। जल्दी बनता है, हल्का, 4 लोगों के लिए, 20 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam
Ingredients
कटहल, मोटा कटा हुआ2 cup
नमक2 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नारियल का तेल2 tbsp
राई1 tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
छोटे प्याज़1 cup
चिली फ्लेक्स6 grams
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 186kcal | 744kcal |
| Protein | 2.8g | 11g |
| Carbohydrate | 27g | 108g |
| Fat | 8.8g | 35g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 19g | 76g |
Method
कटा हुआ कटहल प्रेशर कुकर में डालें, फिर नमक, हल्दी पाउडर और पानी डालें और नरम होने तक 2-3 सीटी आने तक पकाएं।
दूसरे पैन में थोड़ा तेल गरम करें और राई व कड़ी पत्ता डालें। छोटे प्याज़ डालें और 5 मिनट और भूनें।
उबला हुआ कटहल और कुटी हुई लाल मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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