मुक्कनी पायसम
Also known as Fruit Payasam · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Tamil New Year, Onam
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mukkani payasam brings mango, jackfruit and banana into a jaggery payasam of rice, moong dal and coconut milk. Serves 4, about 40 minutes, step-by-step video.
Ingredients
14 itemsदूध2 cup
पानी1 cup
घी4 tbsp
किशमिश20
मूंग दाल2 tbsp
आम, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½
कटहल, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ3
केला, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
केसर1 grams
चावल¼ cup
नारियल का दूध1 cup
आधे काजू20
इलायची पाउडर1 tsp
गुड़½ cup
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 617kcal | 2468kcal |
| Protein | 9.5g | 38g |
| Carbohydrate | 67g | 270g |
| Fat | 37g | 147g |
| Fibre | 4.2g | 17g |
| Sugar | 42g | 169g |
Cookd masalas for mango
Method
- 1
पैन में चावल और मूंग दाल को अलग-अलग हल्का सुनहरा होने तक बिना तेल के भूनें और अलग रख दें।
मूंग दालचावल
- 2
प्रेशर कुकर में प्रेशर कुक करने की सारी सामग्री डालें, मध्यम आंच पर 15 मिनट या 5 सीटी आने तक पकाएं और अलग रख दें।
दूधपानी
- 3
पैन में घी डालें, कटे हुए फल डालें और मध्यम आंच पर 20 सेकंड या फलों के हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भूनें और अलग रख दें।
आमकटहलकेला
- 4
कड़ाही में पका हुआ चावल और दाल का मिश्रण डालें, गुड़ और केसर डालें। मध्यम आंच पर गुड़ घुलने तक (लगभग 30 सेकंड) पकाएं। दूध डालकर पायसम का गाढ़ापन ठीक करें। भुने हुए फल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
केसरनारियल का दूधगुड़
- 5
तड़का पैन में घी डालें और काजू और किशमिश सुनहरा होने तक भूनें।
घीकिशमिशआधे काजू
- 6
आखिर में पायसम में तैयार तड़का और इलायची पाउडर डालें। गरम या ठंडा परोसें।
इलायची पाउडर
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookApril 2024
nice
- C
A Cookd cookApril 2024
tasty 😋
