முக்கனி பாயசம்
- 40 min
- not spicy
- Serves 4
மாம்பழம், பலாப்பழம், வாழைப்பழம், அரிசி, பாசிப் பருப்பு, தேங்காய்ப் பால் மற்றும் வெல்லம் சேர்த்து செய்யும் முக்கனி பாயசம். 4 பேருக்கு, சுமார் 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Onam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
அரிசி¼ cup
பாசிப் பருப்பு2 tbsp
பால்2 cup
தண்ணீர்1 cup
மாம்பழம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது½
பலாப்பழம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது3
வாழைப்பழம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
வெல்லம்½ cup
குங்குமப்பூ1 grams
தேங்காய்ப் பால்1 cup
நெய்4 tbsp
முந்திரி20
திராட்சை20
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 617kcal | 2468kcal |
| Protein | 9.5g | 38g |
| Carbohydrate | 67g | 270g |
| Fat | 37g | 147g |
| Fibre | 4.2g | 17g |
| Sugar | 42g | 169g |
Cookd masalas for mango
Method
வாணலியில் அரிசியையும் பாசிப் பருப்பையும் தனித்தனியாக லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
குக்கரில் வேக வைப்பதற்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 15 நிமிடம் அல்லது 5 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் ஊற்றி, சதுரமாக நறுக்கிய பழங்களைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 20 நொடி அல்லது பழங்கள் லேசாகக் கேரமலாகும் வரை வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் வேக வைத்த அரிசி-பருப்புக் கலவையைச் சேர்த்து, வெல்லம், குங்குமப்பூ சேர்க்கவும். வெல்லம் கரையும் வரை (சுமார் 30 நொடி) மிதமான தீயில் வேக விடவும். பால் சேர்த்து பாயசத்தின் பதத்தைச் சரிசெய்யவும். வதக்கிய பழங்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
தாளிக்கும் கரண்டியில் நெய் ஊற்றி, முந்திரி, திராட்சையைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
கடைசியாகத் தயார் செய்த தாளிப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். சூடாகவோ குளிர்ச்சியாகவோ பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookApril 2024
nice
- C
A Cookd cookApril 2024
tasty 😋
