मैंगो फिरनी
Also known as Aam Ki Phirini, Indian Mango Pudding, Mango Rice Pudding · Veg · Rice dishes, Sweets & Desserts
Good for: Party, Summer
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mango phirni, or aam ki phirni: ground basmati cooked in milk with saffron, with mango puree stirred in. Serves 3, 25 min plus soaking and chilling, video.
Low calorie
Ingredients
8 itemsबासमती चावल3 tbsp
आम, मोटा कटा हुआ1 cup
चीनी4 tbsp
इलायची पाउडर¼ tsp
पानीAs Needed
दूध2.5 cup
केसर10 strands
पिस्ता, पतले स्लाइस में कटा हुआ5
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 273kcal | 819kcal |
| Protein | 8.3g | 25g |
| Carbohydrate | 45g | 134g |
| Fat | 7.7g | 23g |
| Fibre | 1.2g | 3.6g |
| Sugar | 35g | 105g |
Cookd masalas for mango
Method
- 1
बासमती चावल धोकर 30 मिनट भिगोएं। छलनी से चावल का पानी निकाल दें।
बासमती चावलपानी
- 2
भीगे चावल मिक्सर में डालें और दरदरा पीसें। पिसे बासमती चावल सूजी जैसे दिखने चाहिए।
- 3
मिक्सर में आम डालें और चिकना पेस्ट पीसकर आम की प्यूरी निकाल लें।
आम
- 4
गहरी कड़ाही में दूध डालें और बीच-बीच में चलाते हुए उबाल आने तक पकाएं।
दूध
- 5
पिसे चावल का मिश्रण डालें और दूध आधा रहकर मनचाहा गाढ़ा होने तक पकाएं।
चीनीइलायची पाउडरकेसरपिस्ता
- 6
चीनी, केसर के धागे, इलायची पाउडर, पिस्ता डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
- 7
आम की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और आंच से उतार लें।
- 8
सर्विंग बाउल में डालें, ठंडा होने पर एक घंटा फ्रिज में रखें और परोसें।
Tips from other cooks
1 note- E
E.NethraMay 2024
very nice this is my first dessert i done by my self
