कटहल पायसम
- 25 min
- not spicy
- Serves 2
कटहल पायसम, या चक्का पायसम, केरल से: गुड़ और नारियल के दूध में कटहल की प्यूरी, भुने नारियल के साथ। 2 लोगों के लिए, 25 मिनट, वीडियो सहित।
Good for: Onam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
पानी380 ml
कटहल1 cup
गुड़1/3 cup
नारियल का दूध1 cup
इलायची पाउडर2 tsp
घी2 tbsp
नारियल, मोटा कटा हुआ3 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 680kcal | 1360kcal |
| Protein | 4.8g | 9.6g |
| Carbohydrate | 68g | 136g |
| Fat | 47g | 95g |
| Fibre | 4.9g | 9.8g |
| Sugar | 55g | 110g |
Cookd masalas for jackfruit
Method
सॉसपैन में पानी गरम करें, कटहल डालें और 6 मिनट उबालें। ब्लेंडर में डालें और बारीक पीस लें।
सॉसपैन में गुड़ डालें, 1/2 पानी डालें और गुड़ पिघलने दें। कटा हुआ कटहल डालें और कुछ सेकंड मिलाएं। गुड़ की चाशनी में कटहल की प्यूरी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर आंच धीमी करके नारियल का दूध डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और इलायची पाउडर डालें, धीमी आंच पर 2-3 मिनट रखें और गैस बंद करें।
पैन में घी गरम करें, नारियल के टुकड़े डालें और अच्छी तरह ब्राउन होने तक भूनें, फिर पायसम में डालें। तले हुए काजू से गार्निश करें।
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