பலாப்பழ பாயசம்
- 25 min
- not spicy
- Serves 2
கேரளாவைச் சேர்ந்த பலாப்பழம் பாயசம் அல்லது சக்கா பாயசம்: வெல்லம் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலில் அரைத்த பலாப்பழம், வறுத்த தேங்காயுடன். 2 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Onam, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
தண்ணீர்380 ml
பலாப்பழம்1 cup
வெல்லம்1/3 cup
தேங்காய்ப் பால்1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்2 tsp
நெய்2 tbsp
தேங்காய், பெரிதாக நறுக்கியது3 tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 680kcal | 1360kcal |
| Protein | 4.8g | 9.6g |
| Carbohydrate | 68g | 136g |
| Fat | 47g | 95g |
| Fibre | 4.9g | 9.8g |
| Sugar | 55g | 110g |
Cookd masalas for jackfruit
Method
சாஸ்பேனில் தண்ணீர் சூடாக்கி, பலாப்பழம் சேர்த்து 6 நிமிடம் வேக வைக்கவும். பிளெண்டருக்கு மாற்றி நைசாக அரைக்கவும்.
சாஸ்பேனில் வெல்லம் போட்டு 1/2 பங்கு தண்ணீர் சேர்த்து வெல்லத்தைக் கரைக்கவும். நறுக்கிய பலாப்பழம் சேர்த்து சில நொடிகள் கலக்கவும். பலாப்பழக் கூழை வெல்லப் பாகில் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, தீயைக் குறைத்து தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாகக் கலந்து, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.
வாணலியில் நெய் சூடாக்கி, தேங்காய்த் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகப் பொன்னிறமாக வறுத்து பாயசத்தில் சேர்க்கவும். வறுத்த முந்திரியால் அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
