சக்க உப்பேரி
Veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Onam
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala chakka uperi, cooked jackfruit tossed in coconut oil with mustard, shallots and chilli flakes. Quick, mild, serves 4, 20 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
8 itemsபலாப்பழம், பெரிதாக நறுக்கியது2 cup
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
உப்பு2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
சின்ன வெங்காயம்1 cup
- சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்6 grams
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 186kcal | 744kcal |
| Protein | 2.8g | 11g |
| Carbohydrate | 27g | 108g |
| Fat | 8.8g | 35g |
| Fibre | 3.2g | 13g |
| Sugar | 19g | 76g |
Method
- 1
நறுக்கிய பலாக்காயைக் குக்கரில் போட்டு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை 2-3 விசில் வேக விடவும்.
பலாப்பழம்உப்புமஞ்சள் தூள்
- 2
மற்றொரு வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து இன்னும் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலைசின்ன வெங்காயம்
- 3
வேக வைத்த பலாக்காய், இடித்த மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
சில்லி ஃப்ளேக்ஸ்உப்பு
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
