चेम्मीन चोरु
- 30 min
- mild
- Serves 2
चेम्मीन चोरू यानी मालाबार प्रॉन राइस नारियल के तेल के तड़के में काली मिर्च वाले झींगे मिलाकर बनाया जाता है हल्का 2 लोगों के लिए 30 मिनट मैरिनेट करने के अतिरिक्त वीडियो
Good for: Party
Ingredients
झींगा250 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर1 tsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
नमक1½ tsp
नींबू का रस1 tsp
नारियल का तेल1 tbsp
कड़ी पत्ता2 sprigs
साबुत उड़द1 tsp
राई1 tsp
लहसुन, बारीक कुटा हुआ8 cloves
अदरक, बारीक कुटा हुआ2 inch
सूखी लाल मिर्च3
चावल, पका हुआ400 grams
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
Contains: shellfish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 936kcal | 1872kcal |
| Protein | 42g | 84g |
| Carbohydrate | 169g | 338g |
| Fat | 11g | 22g |
| Fibre | 6.8g | 14g |
| Sugar | 1.1g | 2.2g |
Cookd masalas for prawns
Method
झींगे में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, कुटी हुई काली मिर्च, नमक और नींबू का रस डालकर मैरिनेट करें। 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मध्यम आंच पर नारियल का तेल गरम करें। गरम होने पर कड़ी पत्ता, उड़द दाल और राई डालें। राई चटकने पर और उड़द दाल सुनहरी होने पर लहसुन, अदरक और सूखी लाल मिर्च डालें। खुशबू आने पर झींगे डालें और 2 मिनट या झींगे का रंग सफ़ेद होने तक पकाएं।
पके चावल डालें और अच्छी तरह टॉस करें ताकि सब अच्छी तरह लिपट जाए। हरे धनिये से गार्निश करें।
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1 note- V
VINOD VASANMay 2024
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