चेट्टिनाड चिकन चुक्काCook

चेट्टिनाड चिकन चुक्का

Name: चेट्टिनाड चिकन चुक्का
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp जीरा; 2 tbsp तिल का तेल; 1 tsp सौंफ; 1 inch दालचीनी; 3 हरी इलायची; 4 लौंग; 10 आधे काजू; 2 सूखी लाल मिर्च; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 7 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 टमाटर, बारीक कटा हुआ; ½ cup पानी; 1¼ tsp नमक; 500 grams बोनलेस चिकन के टुकड़े; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ

35 min
hot
Serves 3
100% liked
23 people cooked this

Prep 15 min · Cook 20 min

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8 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Chicken Chukka, Chettinad Chicken Fry, Tamilnadu Chicken Fry, Chicken Dry Fry, Chicken Dry Roast · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters High protein Gluten-free Dairy-free Low carb

चेट्टिनाड चिकन चुक्का, साबुत मसालों और पिसी हुई काली मिर्च व जीरे के साथ तिल के तेल में बनाया गया सूखा बोनलेस चिकन फ्राय। मसालेदार, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट में तैयार, वीडियो सहित।

High protein

Good for: Party, Rainy Day

Ingredients

20 items

3 people

साबुत काली मिर्च2 tsp
जीरा1 tsp
तिल का तेल2 tbsp
सौंफ1 tsp
दालचीनी1 inch
हरी इलायची3
लौंग4
आधे काजू10
सूखी लाल मिर्च2
कड़ी पत्ता1 sprigs
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
लहसुन, बारीक कटा हुआ7 cloves
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
टमाटर, बारीक कटा हुआ1
पानी½ cup
नमक1¼ tsp
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts, sesame.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	403kcal	1209kcal
Protein	41g	123g
Carbohydrate	21g	63g
Fat	18g	53g
Fibre	6g	18g
Sugar	4.4g	13g

Cookd masalas for chicken boneless cubes

Method

1
एक पैन में साबुत काली मिर्च और जीरा खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। मिक्सर में पाउडर पीस लें।
साबुत काली मिर्चजीरा
2
दूसरे पैन में तेल गरम करें, सौंफ, दालचीनी, इलायची, लौंग, काजू और सूखी लाल मिर्च डालें। मसाले चटकने लगें और काजू ब्राउन हो जाएं तो कड़ी पत्ता डालें।
तिल का तेलसौंफदालचीनीहरी इलायचीलौंगआधे काजूसूखी लाल मिर्चकड़ी पत्ता
3
बारीक कटे प्याज़, बारीक कटा लहसुन डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाते रहें।
प्याज़लहसुन
4
अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालें और भूनते रहें।
अदरक लहसुन पेस्टहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडर
5
बारीक कटा टमाटर डालें और टमाटर गलने तक भूनें। मसाला एक साथ लाने और जलने या पैन में चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें। नमक डालें।
टमाटरपानीनमक
6
पैन में चिकन डालें, चिकन पर मसाला लिपटने तक अच्छी तरह मिलाएं। बीच-बीच में चलाते हुए चिकन को 10 मिनट या पूरी तरह पकने तक पकाएं।
बोनलेस चिकन के टुकड़े
7
पहले से तैयार पिसी काली मिर्च और जीरा पाउडर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट भूनें।
8
हरा धनिया डालें, मिलाएं और आंच से उतार लें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

7 notes

C
A Cookd cookSeptember 2023
Here is my try..
F
fathima AmeenMay 2025
very super thank you
S
shabreen unisaJanuary 2025
Was excellent outcome the texture, Taste really everyone loved it.
A
ArasiJuly 2024
yummy chicken 🍗
C
A Cookd cookApril 2023
Amazing but add more chili powder
C
A Cookd cookApril 2023
delicious
P
PrathikshaApril 2022
I prepared it today in desi chicken n it was sooo yummm 🤤