चिकन आ ला किंग
- 50 min
- mild
- Serves 4
चिकन अ ला किंग: पानी में पकाया हुआ चिकन, चिकन स्टॉक और दूध की सॉस में मशरूम और हरी शिमला मिर्च, अंडे की ज़र्दी और फ्रेश क्रीम से समृद्ध। हल्का, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो के साथ।
Good for: Party
Ingredients
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
सेलेरी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
तेजपत्ता2
गाजर, गोल छल्लों में कटा हुआ1
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
नमक1½ tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर¼ tsp
पानी2½ cup
अंडे की ज़र्दी1
फ्रेश क्रीम¼ cup
मक्खन4 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
मैदा2 tbsp
चिकन स्टॉक2 cup
दूध½ cup
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ½ cup
हरी शिमला मिर्च1
पार्सले, बारीक कटा हुआ½ tsp
Contains: milk, egg, wheat, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 428kcal | 1712kcal |
| Protein | 35g | 141g |
| Carbohydrate | 18g | 73g |
| Fat | 23g | 94g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
स्टॉक की सारी सामग्री मिलाएं, उबाल आने दें और चिकन नरम होने तक 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
स्टॉक छानकर अलग रख दें। चिकन के टुकड़े और गाजर बचाकर रखें।
अंडे की ज़र्दी और क्रीम फेंटकर मिश्रण बनाएं और अलग रख दें।
सॉस के लिए एक पैन में मक्खन पिघलाएं और लहसुन डालें। मैदा डालें, 2 मिनट पकाएं। धीरे-धीरे फेंटते हुए चिकन स्टॉक और फिर दूध डालें।
आखिरी डिश बनाने के लिए तैयार सॉस में गैस बंद करें और अंडे की ज़र्दी और क्रीम का मिश्रण फेंटकर मिलाएं ताकि मखमली और रिच सॉस बने।
तेज़ आंच पर मक्खन गरम करें और मशरूम और शिमला मिर्च भूनें। तैयार सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गाजर और चिकन वापस डालें। आखिर में पार्सले डालें। हर्ब्स वाले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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