चिकन आ ला किंग
Also known as Chicken in Cream Sauce · Non-veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chicken a la king: poached chicken, mushroom and capsicum in a stock and milk sauce enriched with egg yolk and cream. Mild, serves 4, 50 minutes, with video.
High protein
Ingredients
19 itemsबोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
तेजपत्ता2
नमक1.5 tsp
सफ़ेद मिर्च पाउडर¼ tsp
सेलेरी, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ¼ cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
पानी2.50 cup
मक्खन4 tbsp
चिकन स्टॉक2 cup
अंडे की ज़र्दी1
मैदा2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरी शिमला मिर्च1
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
पार्सले, बारीक कटा हुआ0.50 tsp
दूध0.50 cup
फ्रेश क्रीम¼ cup
गाजर, गोल छल्लों में कटा हुआ1
Contains: milk, egg, wheat, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 428kcal | 1712kcal |
| Protein | 35g | 141g |
| Carbohydrate | 18g | 73g |
| Fat | 23g | 94g |
| Fibre | 2.2g | 8.8g |
| Sugar | 6.8g | 27g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
स्टॉक की सारी सामग्री मिलाएं, उबाल आने दें और चिकन नरम होने तक 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
बोनलेस चिकन के टुकड़ेतेजपत्तानमकसफ़ेद मिर्च पाउडरसेलेरीप्याज़पानीगाजर
- 2
स्टॉक छानकर अलग रख दें। चिकन के टुकड़े और गाजर बचाकर रखें।
- 3
अंडे की ज़र्दी और क्रीम फेंटकर मिश्रण बनाएं और अलग रख दें।
अंडे की ज़र्दीफ्रेश क्रीम
- 4
सॉस के लिए एक पैन में मक्खन पिघलाएं और लहसुन डालें। मैदा डालें, 2 मिनट पकाएं। धीरे-धीरे फेंटते हुए चिकन स्टॉक और फिर दूध डालें।
मक्खनचिकन स्टॉकमैदालहसुननमकदूध
- 5
आखिरी डिश बनाने के लिए तैयार सॉस में गैस बंद करें और अंडे की ज़र्दी और क्रीम का मिश्रण फेंटकर मिलाएं ताकि मखमली और रिच सॉस बने।
- 6
तेज़ आंच पर मक्खन गरम करें और मशरूम और शिमला मिर्च भूनें। तैयार सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गाजर और चिकन वापस डालें। आखिर में पार्सले डालें। हर्ब्स वाले चावल के साथ गरमागरम परोसें।
हरी शिमला मिर्चमक्खनमशरूमनमकपार्सले
Tips from other cooks
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