चिकन दो प्याज़ा
- 55 min
- medium
- Serves 4
चिकन दो प्याज़ा, नॉर्थ इंडियन करी जिसमें टमाटर और काजू के बेस में प्याज़ का दो बार इस्तेमाल होता है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, लगभग 55 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
तेल2 tbsp
जीरा1 tsp
तेजपत्ता2
बड़ी इलायची2
प्याज़, बारीक कटा हुआ1½ cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1½ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
जीरा पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
टमाटर प्यूरी1 cup
चिकन करी कट500 grams
काजू पेस्ट3 tbsp
पानी1 cup
चीनी½ tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
टमाटर, बीज निकालकर कटा हुआ1
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
मक्खन1 tbsp
गरम मसाला½ tsp
कसूरी मेथी पाउडर½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ3 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 407kcal | 1628kcal |
| Protein | 31g | 122g |
| Carbohydrate | 25g | 100g |
| Fat | 22g | 89g |
| Fibre | 5.3g | 21g |
| Sugar | 8.7g | 35g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
पैन में तेल गरम करें और जीरा, तेजपत्ता और बड़ी इलायची डालें। प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट, हल्दी पाउडर, नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर और धनिया पाउडर डालें। एक मिनट भूनें।
टमाटर प्यूरी डालें और बीच-बीच में चलाते हुए 3 मिनट पकाएं।
चिकन डालकर 2 मिनट भूनें।
काजू पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी और चीनी डालें। ढककर धीमी आंच पर 15 मिनट पकाएं।
प्याज़ और हरी मिर्च डालें। 3 मिनट पकाएं।
टमाटर और अदरक के लंबे पतले लच्छे डालें। 2 मिनट पकाएं। मक्खन, गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया डालें। हल्का उबाल आते ही गैस बंद करें।
Tips from other cooks
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