சிக்கன் தோ பியாஸா

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி சீரகம், பிரிஞ்சி இலை, கருப்பு ஏலக்காய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

எண்ணெய்சீரகம்பிரிஞ்சி இலைகருப்பு ஏலக்காய்வெங்காயம்

இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், உப்பு, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், சீரகத் தூள், மல்லித் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுதுமஞ்சள் தூள்உப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்

தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து, அடிக்கடி கிளறி 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

தக்காளி ப்யூரி

கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

கறி கோழி

முந்திரி விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர், சர்க்கரை சேர்க்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் வேக விடவும்.

முந்திரி விழுதுதண்ணீர்சர்க்கரை

வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்

தக்காளி, நீளமாக மெல்லியதாக நறுக்கிய இஞ்சி சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். வெண்ணெய், கரம் மசாலா தூள், உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கொதிக்கத் தொடங்கியதும் உடனே அடுப்பை அணைக்கவும்.

தக்காளிஇஞ்சிவெண்ணெய்கரம் மசாலா தூள்கசூரி மேத்தி தூள்கொத்தமல்லி