கோவா ரோஸ் ஆம்லெட்Cook

கோவா ரோஸ் ஆம்லெட்

Name: கோவா ரோஸ் ஆம்லெட்
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Goan
Ingredients: 250 grams கறி கோழி; 0.50 cup தக்காளி; 1 cup தண்ணீர்; 0.50 tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 0.50 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 0.50 tsp உப்பு; 5 முட்டை; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; For Garnish வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; For Garnish கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 0.50 cup துருவிய தேங்காய்; 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 0.50 tsp உப்பு; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 0.50 cup வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 6 cloves பூண்டு; 0.50 inch இஞ்சி, பெரிதாக நறுக்கியது; 1 tsp சீரகம்; 2 inch பட்டை; 5 கிராம்பு; 4 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 1.50 tsp மல்லி; 0.50 tsp மிளகு; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; As Required தண்ணீர்

Also known as Rasomelette, Rassa Omelet, Ross Omelette · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free Dairy-free

Total55 min

Prep15 min

Cook40 min

Serves4

Per serving501 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Goan ros omelette: an onion omelette topped with a chicken gravy of browned coconut and Kashmiri chilli. Medium-spicy, serves 4, 55 minutes, video.

Ingredients

27 items

Cooking for4 servings

கறி கோழி250 grams
தக்காளி0.50 cup
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1.5 tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1.25 cup
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
முட்டை5
சூரியகாந்தி எண்ணெய்6 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுFor Garnish
துருவிய தேங்காய்0.50 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது0.50 cup
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
பூண்டு6 cloves
இஞ்சி, பெரிதாக நறுக்கியது0.50 inch
சீரகம்1 tsp
பட்டை2 inch
கிராம்பு5
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்4
மல்லி1.50 tsp
மிளகு0.50 tsp
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
தண்ணீர்As Required

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	501kcal	2004kcal
Protein	24g	95g
Carbohydrate	19g	74g
Fat	38g	152g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	5g	20g

Cookd masalas for eggs

Method

1
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா பொருட்களுடனும் கோழியை ஊற வைக்கவும். 20 நிமிடம் அப்படியே விடவும்.
கறி கோழிஇஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுஉப்பு
2
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், எல்லா முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வாசனை வந்து வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்பூண்டுஇஞ்சிசீரகம்பட்டைகிராம்புகாஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்
3
துருவிய தேங்காய், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்மல்லிமிளகுமஞ்சள் தூள்
4
ஆற விட்டு, தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்
5
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
6
தக்காளி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கி, பிறகு ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
தக்காளி
7
தயாரித்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
8
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். மூடி போட்டு 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்உப்பு
9
கொத்தமல்லி தூவி, கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
கொத்தமல்லி
10
ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
வெங்காயம்கொத்தமல்லிஉப்பு
11
முட்டைகளைச் சேர்த்து, சீராகக் கலக்கும் வரை அடிக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்முட்டை
12
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இரண்டு முறையாக ஆம்லெட்டுகள் செய்யவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
13
ஆம்லெட்டை வெட்டியோ சுருட்டியோ ஒரு தட்டில் வைக்கவும். ஆம்லெட்டின் மேல் சிறிது கோழிக் கிரேவியை ஸ்பூனால் ஊற்றி, அதன் மேல் நறுக்கிய வெங்காயம், கொத்தமல்லி தூவவும்.
வெங்காயம்கொத்தமல்லி