गोवा रोस ऑमलेटCook

गोवा रोस ऑमलेट

Name: गोवा रोस ऑमलेट
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Goan
Ingredients: 250 grams चिकन करी कट; 0.50 cup टमाटर; 1 cup पानी; 0.50 tsp नमक; 2 tbsp हरा धनिया; 0.50 cup प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 0.50 tsp नमक; 5 अंडे; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; For Garnish प्याज़, बारीक कटा हुआ; For Garnish हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 0.50 cup कद्दूकस किया नारियल; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp नींबू का रस; 0.50 tsp नमक; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 0.50 cup प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 6 cloves लहसुन; 0.50 inch अदरक, मोटा कटा हुआ; 1 tsp जीरा; 2 inch दालचीनी; 5 लौंग; 4 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 1.50 tsp साबुत धनिया; 0.50 tsp साबुत काली मिर्च; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; As Required पानी

Also known as Rasomelette, Rassa Omelet, Ross Omelette · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb Gluten-free Dairy-free

Total55 min

Prep15 min

Cook40 min

Serves4

Per serving501 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Goan ros omelette: an onion omelette topped with a chicken gravy of browned coconut and Kashmiri chilli. Medium-spicy, serves 4, 55 minutes, video.

Ingredients

27 items

Cooking for4 servings

चिकन करी कट250 grams
टमाटर0.50 cup
पानी1 cup
नमक1.5 tsp
हरा धनिया2 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1.25 cup
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
अंडे5
सूरजमुखी का तेल6 tbsp
प्याज़, बारीक कटा हुआFor Garnish
हरा धनिया, बारीक कटा हुआFor Garnish
कद्दूकस किया नारियल0.50 cup
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
नींबू का रस1 tbsp
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ0.50 cup
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
लहसुन6 cloves
अदरक, मोटा कटा हुआ0.50 inch
जीरा1 tsp
दालचीनी2 inch
लौंग5
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
साबुत धनिया1.50 tsp
साबुत काली मिर्च0.50 tsp
हल्दी पाउडर0.50 tsp
पानीAs Required

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	501kcal	2004kcal
Protein	24g	95g
Carbohydrate	19g	74g
Fat	38g	152g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	5g	20g

Cookd masalas for eggs

Method

1
मैरिनेशन की सारी सामग्री से चिकन मैरिनेट करें। 20 मिनट रहने दें।
चिकन करी कटअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रसनमक
2
पैन में तेल गरम करें और अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ और सारे साबुत मसाले डालें। खुशबू आने और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़हरी मिर्चलहसुनअदरकजीरादालचीनीलौंगसूखी कश्मीरी लाल मिर्च
3
कद्दूकस किया नारियल और हल्दी डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
कद्दूकस किया नारियलसाबुत धनियासाबुत काली मिर्चहल्दी पाउडर
4
ठंडा होने दें, फिर ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें।
पानी
5
पैन में तेल गरम करें और कटे प्याज़ डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
सूरजमुखी का तेलप्याज़
6
टमाटर डालें और 1 मिनट भूनें, फिर मैरिनेट किया चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
टमाटर
7
तैयार मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट भूनें।
8
पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर 15 मिनट पकाएं।
पानीनमक
9
हरा धनिया छिड़कें, मिलाएं और अलग रख दें।
हरा धनिया
10
एक कटोरे में प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
प्याज़हरा धनियानमक
11
अंडे डालें और एक समान मिलने तक फेंटें।
हरी मिर्चअंडे
12
पैन में तेल गरम करें और दो बार में ऑमलेट बनाएं।
सूरजमुखी का तेल
13
ऑमलेट को काटें या रोल करें और प्लेट में रखें। ऑमलेट पर चम्मच से थोड़ी चिकन ग्रेवी डालें, फिर ऊपर कटे प्याज़ और हरा धनिया डालें।
प्याज़हरा धनिया