गोवा रोस ऑमलेट
- 55 min
- medium
- Serves 4
गोअन रोस ऑमलेट: प्याज़ वाले ऑमलेट के ऊपर भुने हुए नारियल और कश्मीरी मिर्च से बनी चिकन ग्रेवी डाली जाती है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 55 मिनट, वीडियो।
Good for: Party
Ingredients
चिकन करी कट250 grams
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
नींबू का रस1 tbsp
नमक1½ tsp
तेल6 tbsp
अदरक, मोटा कटा हुआ½ inch
लहसुन6 cloves
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ2
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ½ cup
जीरा1 tsp
दालचीनी2 inch
लौंग5
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
साबुत धनिया1½ tsp
साबुत काली मिर्च½ tsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
हल्दी पाउडर½ tsp
पानीAs Required
टमाटर½ cup
हरा धनिया2 tbsp
अंडे5
Contains: egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 503kcal | 2012kcal |
| Protein | 24g | 95g |
| Carbohydrate | 19g | 76g |
| Fat | 38g | 152g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 5.2g | 21g |
Cookd masalas for eggs
Method
मैरिनेशन की सारी सामग्री से चिकन मैरिनेट करें। 20 मिनट रहने दें।
पैन में तेल गरम करें और अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, प्याज़ और सारे साबुत मसाले डालें। खुशबू आने और प्याज़ पारदर्शी होने तक भूनें।
कद्दूकस किया नारियल और हल्दी डालें। सुनहरा होने तक भूनें।
ठंडा होने दें, फिर ज़रूरत के अनुसार पानी डालते हुए चिकना पेस्ट पीस लें।
पैन में तेल गरम करें और कटे प्याज़ डालें। पारदर्शी होने तक भूनें।
टमाटर डालें और 1 मिनट भूनें, फिर मैरिनेट किया चिकन डालें और तेज़ आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
तैयार मसाला पेस्ट डालें और 2 मिनट भूनें।
पानी डालें और उबाल आने दें। ढककर 15 मिनट पकाएं।
हरा धनिया छिड़कें, मिलाएं और अलग रख दें।
एक कटोरे में प्याज़, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
अंडे डालें और एक समान मिलने तक फेंटें।
पैन में तेल गरम करें और दो बार में ऑमलेट बनाएं।
ऑमलेट को काटें या रोल करें और प्लेट में रखें। ऑमलेट पर चम्मच से थोड़ी चिकन ग्रेवी डालें, फिर ऊपर कटे प्याज़ और हरा धनिया डालें।
Tips from other cooks
1 note- K
KosalramDecember 2021
Nice dish
