சிக்கன் தொக்கு
- 40 min
- medium
- Serves 2
- 13 people cooked this
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் சிக்கன் தொக்கு: கறி கோழியை தக்காளி, வெங்காயம் சேர்த்த தொக்கில் கரம் மசாலா தூளுடன் வேகவைக்கும் செய்முறை. மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
எண்ணெய்4 tbsp
கடுகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை1 sprigs
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தக்காளி3
உப்பு1¼ tsp
சர்க்கரை¼ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கறி கோழி500 grams
தண்ணீர்¾ cup
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 725kcal | 1450kcal |
| Protein | 55g | 110g |
| Carbohydrate | 22g | 44g |
| Fat | 47g | 94g |
| Fibre | 5.3g | 11g |
| Sugar | 9.2g | 18g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு குழைந்து ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வேக விடவும்.
உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
கோழியைச் சேர்த்துக் கலந்து 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
தண்ணீர், தயார் செய்த தக்காளித் தொக்கு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, கோழியை வேக விடவும்.
உப்பு, கரம் மசாலா சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookFebruary 2024
🤤
