கொத்தமல்லி சிக்கன் கறிCook

கொத்தமல்லி சிக்கன் கறி

Name: கொத்தமல்லி சிக்கன் கறி
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 பட்டை; 3 ஏலக்காய்; 3 கிராம்பு; 1 tsp சீரகம்; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 10 கறிவேப்பிலை; 2 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; ½ tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tbsp மல்லித் தூள்; 500 grams கறி கோழி; 1.5 cup தண்ணீர்; ½ tbsp உப்பு; 1 tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp சர்க்கரை; For Garnish கொத்தமல்லி; 4 கொத்தமல்லி வேர்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp சீரகம்; 8 cloves பூண்டு; ¼ cup முந்திரி; 2 பச்சை மிளகாய்; 1 cup துருவிய தேங்காய்; ¼ cup தண்ணீர்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp நெய்

Also known as Kothamalli Chicken Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves4

Per serving540 cal

Spicemild

Cook along

13 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Coriander chicken curry, or kothamalli chicken curry, in a paste of coriander roots, coconut, cashews and green chilli. Mild, serves 4, 50 minutes, video.

High protein

Ingredients

23 items

Cooking for4 servings

பட்டை1
ஏலக்காய்3
கிராம்பு3
சீரகம்2 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை10
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்½ tbsp
கறி கோழி500 grams
தண்ணீர்1.75 cup
உப்பு½ tbsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
சர்க்கரை1 tsp
கொத்தமல்லிFor Garnish
கொத்தமல்லி வேர்4
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பூண்டு8 cloves
முந்திரி¼ cup
பச்சை மிளகாய்2
துருவிய தேங்காய்1 cup
நெய்1 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	540kcal	2160kcal
Protein	30g	122g
Carbohydrate	21g	82g
Fat	39g	157g
Fibre	6.1g	24g
Sugar	5.7g	23g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், பூண்டு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்பூண்டு
2
முந்திரி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து, முந்திரி லேசாக நிறம் மாறும் வரை வேக விடவும்.
முந்திரிபச்சை மிளகாய்
3
தேங்காய் சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும். கொத்தமல்லி வேர் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வேக விடவும்.
கொத்தமல்லி வேர்துருவிய தேங்காய்
4
கலவையைப் பிளெண்டருக்கு மாற்றி, தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்
5
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பட்டை, ஏலக்காய், கிராம்பு, சீரகம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
பட்டைஏலக்காய்கிராம்புசீரகம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்நெய்
6
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்
7
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
8
மஞ்சள் தூள், மல்லித் தூள் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்மல்லித் தூள்
9
கோழியைச் சேர்த்து, மசாலா கோழியில் படும் வரை கலக்கவும்.
கறி கோழி
10
தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான தீயில் கோழியை 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
11
கொத்தமல்லி விழுது சேர்த்து, கோழியில் சமமாகப் படும் வரை கலக்கவும். உப்பு, மிளகுத் தூள், சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
உப்புமிளகுத் தூள்சர்க்கரை
12
மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி, மிதமான தீயில் கோழியை 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
13
கோழியை ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சாதம், சப்பாத்தி/பரோட்டா அல்லது தோசையுடன் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி