धनिया चिकन करी
- 50 min
- mild
- Serves 4
धनिया चिकन करी, या कोथमल्ली चिकन करी, धनिया की जड़, नारियल, काजू और हरी मिर्च के पेस्ट में। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Ingredients
तेल4 tbsp
जीरा2 tsp
लहसुन8 cloves
आधे काजू¼ cup
हरी मिर्च2
कद्दूकस किया नारियल1 cup
धनिया की जड़4
पानी1¾ cup
घी1 tbsp
दालचीनी1
हरी इलायची3
लौंग3
कड़ी पत्ता10
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर½ tbsp
चिकन करी कट500 grams
नमक½ tbsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
चीनी1 tsp
हरा धनियाFor Garnish
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 540kcal | 2160kcal |
| Protein | 30g | 122g |
| Carbohydrate | 21g | 82g |
| Fat | 39g | 157g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
पैन में तेल गरम करें, जीरा, लहसुन डालें और चटकने दें।
काजू, हरी मिर्च डालें और काजू हल्के ब्राउन होने तक पकाएं।
नारियल डालें, थोड़ी देर भूनें। धनिये की जड़ें डालें और एक मिनट पकाएं।
मिश्रण ब्लेंडर में डालें, पानी डालें और बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
दूसरे पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, इलायची, लौंग, जीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें।
प्याज़ डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कुछ सेकंड पकाएं।
हल्दी और धनिया पाउडर डालें। एक मिनट पकाएं।
चिकन डालें और मसाला लिपटने तक मिलाएं।
पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर चिकन 15 मिनट पकाएं।
धनिये का पेस्ट डालें, चिकन पर एक समान लिपटने तक मिलाएं। नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
ढककर बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर चिकन 5 मिनट पकाएं।
चिकन कटोरे में निकालें। कटे हरे धनिये से गार्निश करें। चावल, चपाती/पराठा या डोसा के साथ परोसें।
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2024
it was wonderful
- C
Chandru BharathyOctober 2023
I tried it and it was yummy 😋
