धनिया चिकन करी
Also known as Kothamalli Chicken Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamHigh proteinGluten-free
Cook along
13 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Coriander chicken curry, or kothamalli chicken curry, in a paste of coriander roots, coconut, cashews and green chilli. Mild, serves 4, 50 minutes, video.
High protein
Ingredients
23 itemsदालचीनी1
हरी इलायची3
लौंग3
जीरा2 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
कड़ी पत्ता10
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
धनिया पाउडर½ tbsp
चिकन करी कट500 grams
पानी1.75 cup
नमक½ tbsp
काली मिर्च पाउडर1 tsp
चीनी1 tsp
हरा धनियाFor Garnish
धनिया की जड़4
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
लहसुन8 cloves
आधे काजू¼ cup
कद्दूकस किया नारियल1 cup
घी1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 540kcal | 2160kcal |
| Protein | 30g | 122g |
| Carbohydrate | 21g | 82g |
| Fat | 39g | 157g |
| Fibre | 6.1g | 24g |
| Sugar | 5.7g | 23g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें, जीरा, लहसुन डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलजीरालहसुन
- 2
काजू, हरी मिर्च डालें और काजू हल्के ब्राउन होने तक पकाएं।
आधे काजूहरी मिर्च
- 3
नारियल डालें, थोड़ी देर भूनें। धनिये की जड़ें डालें और एक मिनट पकाएं।
धनिया की जड़कद्दूकस किया नारियल
- 4
मिश्रण ब्लेंडर में डालें, पानी डालें और बारीक पेस्ट ब्लेंड करें।
पानी
- 5
दूसरे पैन में तेल गरम करें, दालचीनी, इलायची, लौंग, जीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता डालें और चटकने दें।
दालचीनीहरी इलायचीलौंगजीराहरी मिर्चकड़ी पत्तासूरजमुखी का तेलघी
- 6
प्याज़ डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
प्याज़
- 7
अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कुछ सेकंड पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
- 8
हल्दी और धनिया पाउडर डालें। एक मिनट पकाएं।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडर
- 9
चिकन डालें और मसाला लिपटने तक मिलाएं।
चिकन करी कट
- 10
पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं। ढककर बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर चिकन 15 मिनट पकाएं।
पानी
- 11
धनिये का पेस्ट डालें, चिकन पर एक समान लिपटने तक मिलाएं। नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
नमककाली मिर्च पाउडरचीनी
- 12
ढककर बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर चिकन 5 मिनट पकाएं।
- 13
चिकन कटोरे में निकालें। कटे हरे धनिये से गार्निश करें। चावल, चपाती/पराठा या डोसा के साथ परोसें।
हरा धनिया
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookMarch 2024
it was wonderful
- C
Chandru BharathyOctober 2023
I tried it and it was yummy 😋
