कोज़ी उरुलई कुलंबुCook

कोज़ी उरुलई कुलंबु

Name: कोज़ी उरुलई कुलंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 tbsp साबुत काली मिर्च; 3 सूखी लाल मिर्च; 3 tbsp साबुत धनिया; 2 tbsp जीरा; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; 3 tbsp तेल; 2 दालचीनी; 3 हरी इलायची; 3 लौंग; 2 tbsp लहसुन, कटा हुआ; 5 कड़ी पत्ता; 2 हरी मिर्च; 2 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 2 आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1½ cup पानी; 0.75 kg चिकन करी कट; 2 tsp नमक; 1 tsp चीनी; For Garnish हरा धनिया, कटा हुआ

60 min
medium
Serves 4

Prep 15 min · Cook 45 min

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10 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Kozhi Masala Kulambu, South Indian Chicken Gravy · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

कोझी उरुलाई कुलम्बु: भुनी हुई साबुत काली मिर्च, मिर्च, साबुत धनिया और जीरे से बनी तमिलनाडु की चिकन और आलू की ग्रेवी। मध्यम तीखी, 4 लोगों के लिए, 1 घंटे में तैयार, वीडियो।

High protein

Ingredients

20 items

4 people

साबुत काली मिर्च3 tbsp
सूखी लाल मिर्च3
साबुत धनिया3 tbsp
जीरा2 tbsp
कद्दूकस किया नारियल½ cup
तेल3 tbsp
दालचीनी2
हरी इलायची3
लौंग3
लहसुन, कटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता5
हरी मिर्च2
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ2
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
पानी1½ cup
चिकन करी कट0.75 kg
नमक2 tsp
चीनी1 tsp
हरा धनिया, कटा हुआFor Garnish

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	545kcal	2180kcal
Protein	44g	175g
Carbohydrate	33g	132g
Fat	29g	116g
Fibre	9.6g	38g
Sugar	6.2g	25g

Cookd masalas for potato

Method

1
पैन गरम करें, साबुत काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च, साबुत धनिया और जीरा बिना तेल के भूनें। ब्लेंडर में डालकर बारीक पाउडर ब्लेंड करें। अलग रख दें।
साबुत काली मिर्चसूखी लाल मिर्चसाबुत धनियाजीराकद्दूकस किया नारियल
2
दूसरा पैन गरम करें, तेल डालें। दालचीनी, इलायची, लौंग, कड़ी पत्ता, हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
तेलदालचीनीहरी इलायचीलौंगलहसुनकड़ी पत्ताहरी मिर्च
3
प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक पकाएं।
प्याज़
4
टमाटर डालें और गलने और किनारों पर तेल छोड़ने तक पकाएं।
टमाटर
5
आलू डालें, अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर पकने दें।
आलू
6
मसाला डालें, खुशबू आने तक पकाएं। पानी डालें, मसाले के साथ मिलने तक मिलाएं।
पानी
7
चिकन डालें, एक समान लिपटने तक मिलाएं और कुछ मिनट पकाएं।
चिकन करी कट
8
नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमकचीनी
9
पैन ढकें और बीच-बीच में चलाते हुए मध्यम आंच पर 20 मिनट पकने दें।
10
देखें कि चिकन और आलू पक गए हैं। कटोरे में निकालें। कटे हरे धनिये से गार्निश करें। गरमागरम परोसें।
हरा धनिया