चिकन कुलंबुCook

चिकन कुलंबु

Name: चिकन कुलंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kongunadu
Ingredients: 2 tbsp तिल का तेल; 25 छोटे प्याज़; 7 cloves लहसुन; 10 सूखी लाल मिर्च; 3 tsp साबुत धनिया; 2 tsp जीरा; 0.50 tsp साबुत काली मिर्च; 2 लौंग; ¼ tsp सौंफ; 1 inch दालचीनी; ¼ cup कद्दूकस किया नारियल; 0.50 tsp हल्दी पाउडर; 2 tsp तिल का तेल; 5 छोटे प्याज़; 1 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 10 कड़ी पत्ता; 500 grams चिकन; As Needed नमक; 3 cup पानी; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp राई; ¼ tsp मेथी दाना; ¼ tsp चना दाल

Also known as Homestyle Chicken Kulambu, Tamilnadu Chicken Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves3

Per serving519 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kongu chicken kulambu: chicken simmered in a ground paste of shallots, red chillies, coriander seeds and coconut. Mild, serves 3, 45 minutes, with video.

High protein

93% would make this again14 cooks

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

तिल का तेल2 tbsp
छोटे प्याज़30
लहसुन7 cloves
सूखी लाल मिर्च10
साबुत धनिया3 tsp
जीरा2 tsp
साबुत काली मिर्च0.50 tsp
लौंग2
सौंफ¼ tsp
दालचीनी1 inch
कद्दूकस किया नारियल¼ cup
हल्दी पाउडर0.50 tsp
तिल का तेल2 tsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ1
कड़ी पत्ता10
चिकन500 grams
नमकAs Needed
पानी3 cup
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
राई¼ tsp
मेथी दाना¼ tsp
चना दाल¼ tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	519kcal	1557kcal
Protein	40g	120g
Carbohydrate	32g	96g
Fat	29g	87g
Fibre	11g	33g
Sugar	9.7g	29g

Cookd masalas for chicken

Method

1
कड़ाही में तेल, छोटे प्याज़, सूखी लाल मिर्च और लहसुन डालें। धीमी आंच पर 5 मिनट भूनें।
तिल का तेलछोटे प्याज़लहसुनसूखी लाल मिर्च
2
साबुत धनिया, जीरा, साबुत काली मिर्च डालें और 5 मिनट भूनें। गैस बंद करें और कद्दूकस की हुई दालचीनी, लौंग, सौंफ, नारियल और हल्दी पाउडर डालें।
साबुत धनियाजीरासाबुत काली मिर्चलौंगसौंफदालचीनीकद्दूकस किया नारियलहल्दी पाउडर
3
इस मिश्रण को मिक्सर में चिकना पेस्ट पीस लें।
4
कड़ाही में तिल का तेल गरम करें और राई और मेथी दाना डालें। चटकने पर छोटे प्याज़, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालकर भूनें। चिकन डालें और कुछ मिनट भूनें।
तिल का तेलछोटे प्याज़हरी मिर्चकड़ी पत्ताचिकनराईमेथी दानाचना दाल
5
पिसा हुआ पेस्ट, नमक और 3 कप पानी डालें।
नमकपानी
6
हरे धनिये से गार्निश करें। चिकन कुलंबु को चावल के साथ परोसें।
हरा धनिया