சிக்கன் குழம்புCook

சிக்கன் குழம்பு

Name: சிக்கன் குழம்பு
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kongunadu
Ingredients: 2 tbsp நல்லெண்ணெய்; 25 சின்ன வெங்காயம்; 7 cloves பூண்டு; 10 காய்ந்த மிளகாய்; 3 tsp மல்லி; 2 tsp சீரகம்; 0.50 tsp மிளகு; 2 கிராம்பு; ¼ tsp சோம்பு; 1 inch பட்டை; ¼ cup துருவிய தேங்காய்; 0.50 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp நல்லெண்ணெய்; 5 சின்ன வெங்காயம்; 1 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 10 கறிவேப்பிலை; 500 grams கோழி; As Needed உப்பு; 3 cup தண்ணீர்; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp கடுகு; ¼ tsp வெந்தயம்; ¼ tsp கடலைப் பருப்பு

Also known as Homestyle Chicken Kulambu, Tamilnadu Chicken Curry · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves3

Per serving519 cal

Spicemild

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kongu chicken kulambu: chicken simmered in a ground paste of shallots, red chillies, coriander seeds and coconut. Mild, serves 3, 45 minutes, with video.

High protein

93% would make this again14 cooks

Ingredients

22 items

Cooking for3 servings

நல்லெண்ணெய்2 tbsp
சின்ன வெங்காயம்30
பூண்டு7 cloves
காய்ந்த மிளகாய்10
மல்லி3 tsp
சீரகம்2 tsp
மிளகு0.50 tsp
கிராம்பு2
சோம்பு¼ tsp
பட்டை1 inch
துருவிய தேங்காய்¼ cup
மஞ்சள் தூள்0.50 tsp
நல்லெண்ணெய்2 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது1
கறிவேப்பிலை10
கோழி500 grams
உப்புAs Needed
தண்ணீர்3 cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
கடுகு¼ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
கடலைப் பருப்பு¼ tsp

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	519kcal	1557kcal
Protein	40g	120g
Carbohydrate	32g	96g
Fat	29g	87g
Fibre	11g	33g
Sugar	9.7g	29g

Cookd masalas for chicken

Method

1
கடாயில் எண்ணெய், சின்ன வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்
2
மல்லி, சீரகம், மிளகு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். அடுப்பை அணைத்து, துருவிய பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, தேங்காய், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
மல்லிசீரகம்மிளகுகிராம்புசோம்புபட்டைதுருவிய தேங்காய்மஞ்சள் தூள்
3
இந்தக் கலவையை மிக்ஸியில் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
4
கடாயில் நல்லெண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு, வெந்தயம் சேர்க்கவும். வெடித்ததும் சின்ன வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
நல்லெண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைகோழிகடுகுவெந்தயம்கடலைப் பருப்பு
5
அரைத்த விழுது, உப்பு, 3 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
உப்புதண்ணீர்
6
கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சிக்கன் குழம்பை சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி