चिकन निर्वाणा
- 35 min
- mild
- Serves 3
केरल स्टाइल चिकन निर्वाण: केले के पत्ते से बिछे मिट्टी के बर्तन में नारियल के दूध के साथ सिका हुआ चिकन। कम तीखा, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Ingredients
चिकन500 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
नमक½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नारियल का तेल3 tbsp
केले का पत्ता1
कड़ी पत्ता2 sprigs
नारियल का दूध200 ml
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
काली मिर्च पाउडर1½ tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 532kcal | 1596kcal |
| Protein | 36g | 109g |
| Carbohydrate | 7.6g | 23g |
| Fat | 41g | 124g |
| Fibre | 2.8g | 8.4g |
| Sugar | 2.4g | 7.2g |
Cookd masalas for chicken
Method
एक कटोरे में चिकन को लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट और नारियल के तेल के साथ मैरिनेट करें। 10 मिनट के लिए रख दें।
पैन गरम करें, नारियल का तेल डालें और मैरिनेट किए हुए चिकन को मध्यम आंच पर हर तरफ़ 4 मिनट सेकें। अलग रख दें।
मिट्टी का बर्तन गरम करें, उस पर केले का पत्ता रखें और नारियल का तेल डालें। गरम होने दें। कड़ी पत्ता और चिकन डालें। 2 मिनट गरमी में रहने दें। नारियल का दूध, अदरक और हरी मिर्च डालें। काली मिर्च पाउडर डालकर हल्का उबाल आने दें। चिकन को नारियल के दूध में 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। गैस बंद करें और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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