चिकन निर्वाणाCook

चिकन निर्वाणा

Name: चिकन निर्वाणा
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams चिकन; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 2 tsp धनिया पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp नमक; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 केले का पत्ता; 1 tbsp नारियल का तेल; 1 tbsp नारियल का तेल; 2 sprigs कड़ी पत्ता; 200 ml नारियल का दूध; 1 हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ; 1.5 tsp काली मिर्च पाउडर

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves3

Per serving548 cal

Spicemild

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken Nirvana, Kerala style: seared chicken in a banana leaf lined clay pot with coconut milk. Mild, serves 3, 35 minutes, step-by-step video.

High protein

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

चिकन500 grams
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर2 tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक½ tsp
नारियल का तेल3 tbsp
केले का पत्ता1
कड़ी पत्ता2 sprigs
नारियल का दूध200 ml
हरी मिर्च, स्लाइस में कटा हुआ1
अदरक, पतली लंबी पट्टियों में कटा हुआ1 tbsp
काली मिर्च पाउडर1.5 tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	548kcal	1644kcal
Protein	37g	110g
Carbohydrate	7.9g	24g
Fat	43g	129g
Fibre	3g	9g
Sugar	2.7g	8.1g

Cookd masalas for chicken

Method

1
एक कटोरे में चिकन को लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट और नारियल के तेल के साथ मैरिनेट करें। 10 मिनट के लिए रख दें।
चिकनलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडरअदरक लहसुन पेस्टनमकनारियल का तेल
2
पैन गरम करें, नारियल का तेल डालें और मैरिनेट किए हुए चिकन को मध्यम आंच पर हर तरफ़ 4 मिनट सेकें। अलग रख दें।
नारियल का तेल
3
मिट्टी का बर्तन गरम करें, उस पर केले का पत्ता रखें और नारियल का तेल डालें। गरम होने दें। कड़ी पत्ता और चिकन डालें। 2 मिनट गरमी में रहने दें। नारियल का दूध, अदरक और हरी मिर्च डालें। काली मिर्च पाउडर डालकर हल्का उबाल आने दें। चिकन को नारियल के दूध में 15 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। गैस बंद करें और गरमागरम परोसें।
केले का पत्तानारियल का तेलकड़ी पत्तानारियल का दूधहरी मिर्चअदरककाली मिर्च पाउडर