चिकन अचार
- 35 min
- hot
- Serves 10
आंध्रा चिकन अचार: बोनलेस चिकन को कुरकुरा होने तक तलकर लाल मिर्च, मेथी दाना और नींबू के साथ तेल में पकाया जाता है। मसालेदार, 35 मिनट में 10 लोगों के लिए तैयार, वीडियो सहित।
Ingredients
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
नमक1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
तेल1 cup
कड़ी पत्ता20
अदरक लहसुन पेस्ट¼ cup
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
मेथी दाना पाउडर½ tsp
नींबू का रस2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 296kcal | 2960kcal |
| Protein | 12g | 117g |
| Carbohydrate | 2.4g | 24g |
| Fat | 27g | 266g |
| Fibre | 0.7g | 7g |
| Sugar | 0.3g | 3g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
चिकन के टुकड़ों को नमक और हल्दी पाउडर के साथ मिलाएं।
नॉन-स्टिक पैन में चिकन के टुकड़ों को बिना तेल के नमी सूखने तक पकाएं।
पैन में तेल गरम करें और चिकन और कड़ी पत्ता डालें। मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। चिकन के टुकड़े पैन से निकाल लें।
उसी तेल में अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
तले चिकन के टुकड़े वापस पैन में डालें। लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और मेथी दाना पाउडर डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर तेल तैरने तक पकाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें। पूरी तरह ठंडा होने पर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
स्वाद अच्छी तरह घुलने के लिए 1 दिन रहने दें, फिर अचार खाएं। साफ़, सूखे एयर-टाइट डिब्बे में फ्रिज में 3 महीने तक रखें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMay 2023
when using, should i heat and use? or consume it directly from the refrigerator?
