चिकन अचार
Non-veg · Chutneys, Podis & Pickles
Cook along
7 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Andhra chicken pickle: boneless chicken fried crisp, cooked in oil with red chilli, fenugreek and lemon. Spicy, makes 10 servings in 35 minutes, with video.
Ingredients
11 itemsहल्दी पाउडर0.50 tsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल1 cup
कड़ी पत्ता20
लाल मिर्च पाउडर2 tbsp
धनिया पाउडर1 tsp
मेथी दाना पाउडर0.50 tsp
नींबू का रस2 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट¼ cup
बोनलेस चिकन के टुकड़े500 grams
Nutrition
One serving, and the whole batch of 10. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 10 |
|---|---|---|
| Energy | 296kcal | 2960kcal |
| Protein | 12g | 117g |
| Carbohydrate | 2.4g | 24g |
| Fat | 27g | 266g |
| Fibre | 0.7g | 7g |
| Sugar | 0.3g | 3g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
- 1
चिकन के टुकड़ों को नमक और हल्दी पाउडर के साथ मिलाएं।
हल्दी पाउडरनमकबोनलेस चिकन के टुकड़े
- 2
नॉन-स्टिक पैन में चिकन के टुकड़ों को बिना तेल के नमी सूखने तक पकाएं।
- 3
पैन में तेल गरम करें और चिकन और कड़ी पत्ता डालें। मध्यम आंच पर कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें। चिकन के टुकड़े पैन से निकाल लें।
सूरजमुखी का तेलकड़ी पत्ता
- 4
उसी तेल में अदरक लहसुन पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
- 5
तले चिकन के टुकड़े वापस पैन में डालें। लाल मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर और मेथी दाना पाउडर डालें।
लाल मिर्च पाउडरनमकधनिया पाउडरमेथी दाना पाउडर
- 6
अच्छी तरह मिलाएं और ऊपर तेल तैरने तक पकाएं। पूरी तरह ठंडा होने दें। पूरी तरह ठंडा होने पर नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
नींबू का रस
- 7
स्वाद अच्छी तरह घुलने के लिए 1 दिन रहने दें, फिर अचार खाएं। साफ़, सूखे एयर-टाइट डिब्बे में फ्रिज में 3 महीने तक रखें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookMay 2023
when using, should i heat and use? or consume it directly from the refrigerator?
