चिकन रायलसीमा
- 30 min
- hot
- Serves 4
चिकन रायलीसीमा, आंध्र की एक डिश जिसमें ड्रमस्टिक को मिर्च के साथ सेंककर अदरक लहसुन और लाल मिर्च में सूखा पकाया जाता है। तीखी, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ
Good for: Party
Ingredients
तेल1 tbsp
सूखी लाल मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
चिकन ड्रमस्टिक500 grams
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
नमक1 tsp
पानी½ cup
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 199kcal | 796kcal |
| Protein | 25g | 100g |
| Carbohydrate | 3.5g | 14g |
| Fat | 9.2g | 37g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 0.4g | 1.6g |
Cookd masalas for chicken drumstick
Method
मध्यम-तेज़ आंच पर तेल वाले पैन में बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालें। मिर्च पर छाले पड़ने लगें तो चिकन डालें और सिकने दें। एक तरफ़ अच्छा सुनहरा रंग आने पर पलटें और नमक डालें।
चिकन सभी तरफ़ से सुनहरा हो जाने पर आंच धीमी करें और अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। चलाकर मिलाएं। मसाले भुन जाने पर इतना पानी डालें कि लैंब आधा डूब जाए। चिकन को ढककर 20-25 मिनट या नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें। अगर चिकन नरम होने से पहले पानी सूख जाए, तो थोड़ा-थोड़ा पानी और डालते रहें।
चिकन पक जाने पर ढक्कन हटाएं और सारा पानी सूखने दें। हरे धनिये से गार्निश करें और आनंद लें।
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
I forgot to take a photo but here are a few things I did slightly differently from recipe that worked for me. 1) I took out the chicken so that I could cook the masala because my pan was not big enough for 10 drumsticks 2) I added a tiny amount of water while cooking the masala because it was sticking to my pan. because I added this water it helped me better coat the drumsticks 3) because I used water and for a better coat I let the chicken simmer a further few mins on really low heat and covered it up on both sides. spicy but delicious recipe and this is going into my to do in the future
