चिकन रायलसीमाCook

चिकन रायलसीमा

Name: चिकन रायलसीमा
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tbsp हरा धनिया, कटा हुआ; 500 grams चिकन ड्रमस्टिक; 1 tsp नमक; ½ cup पानी; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp हल्दी पाउडर; 1 tbsp लाल मिर्च पाउडर; 3 सूखी लाल मिर्च, बीच से चीरा हुआ

Also known as Spicy Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving199 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken Rayalseema, an Andhra dish of drumsticks seared with chillies, braised dry in ginger garlic and red chilli. Spicy, serves 4, 30 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
हरा धनिया, कटा हुआ1 tbsp
चिकन ड्रमस्टिक500 grams
नमक1 tsp
पानी½ cup
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
हल्दी पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
सूखी लाल मिर्च, बीच से चीरा हुआ3

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	199kcal	796kcal
Protein	25g	100g
Carbohydrate	3.6g	14g
Fat	9.2g	37g
Fibre	1.8g	7.2g
Sugar	0.5g	2g

Cookd masalas for chicken drumstick

Method

1
मध्यम-तेज़ आंच पर तेल वाले पैन में बीच से चीरी हुई हरी मिर्च डालें। मिर्च पर छाले पड़ने लगें तो चिकन डालें और सिकने दें। एक तरफ़ अच्छा सुनहरा रंग आने पर पलटें और नमक डालें।
चिकन ड्रमस्टिकसूरजमुखी का तेलसूखी लाल मिर्च
2
चिकन सभी तरफ़ से सुनहरा हो जाने पर आंच धीमी करें और अदरक लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालें। चलाकर मिलाएं। मसाले भुन जाने पर इतना पानी डालें कि लैंब आधा डूब जाए। चिकन को ढककर 20-25 मिनट या नरम होने तक धीमी आंच पर पकने दें। अगर चिकन नरम होने से पहले पानी सूख जाए, तो थोड़ा-थोड़ा पानी और डालते रहें।
अदरक लहसुन पेस्टनमकपानीहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडर
3
चिकन पक जाने पर ढक्कन हटाएं और सारा पानी सूखने दें। हरे धनिये से गार्निश करें और आनंद लें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookNovember 2023
I forgot to take a photo but here are a few things I did slightly differently from recipe that worked for me. 1) I took out the chicken so that I could cook the masala because my pan was not big enough for 10 drumsticks 2) I added a tiny amount of water while cooking the masala because it was sticking to my pan. because I added this water it helped me better coat the drumsticks 3) because I used water and for a better coat I let the chicken simmer a further few mins on really low heat and covered it up on both sides. spicy but delicious recipe and this is going into my to do in the future