சிக்கன் ராயலசீமாCook

சிக்கன் ராயலசீமா

Name: சிக்கன் ராயலசீமா
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tbsp கொத்தமல்லி, நறுக்கியது; 500 grams சிக்கன் லெக் பீஸ்; 1 tsp உப்பு; ½ cup தண்ணீர்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp மிளகாய்த் தூள்; 3 காய்ந்த மிளகாய், கீறியது

Also known as Spicy Chicken · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving199 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken Rayalseema, an Andhra dish of drumsticks seared with chillies, braised dry in ginger garlic and red chilli. Spicy, serves 4, 30 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது1 tbsp
சிக்கன் லெக் பீஸ்500 grams
உப்பு1 tsp
தண்ணீர்½ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய், கீறியது3

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	199kcal	796kcal
Protein	25g	100g
Carbohydrate	3.6g	14g
Fat	9.2g	37g
Fibre	1.8g	7.2g
Sugar	0.5g	2g

Cookd masalas for chicken drumstick

Method

1
எண்ணெய் உள்ள வாணலியை மிதமான-அதிக தீயில் வைத்து, கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். கொப்புளம் வரத் தொடங்கியதும், கோழியைச் சேர்த்து கருக வறுக்கவும். ஒரு பக்கம் நல்ல பொன்னிறம் வந்ததும் திருப்பிப் போட்டு உப்பு சேர்க்கவும்.
சிக்கன் லெக் பீஸ்சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்
2
கோழி எல்லா பக்கமும் பொன்னிறமானதும், தீயைக் குறைத்து இஞ்சி பூண்டு விழுது, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். கிளறிக் கலக்கவும். மசாலா வறுபட்டதும், கோழியின் பாதி உயரம் வரை தண்ணீர் ஊற்றவும். கோழியை மூடி 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது மென்மையாகும் வரை கொதிக்க விடவும். கோழி மென்மையாவதற்கு முன் தண்ணீர் சுண்டிவிட்டால், சிறிது சிறிதாக மேலும் சேர்க்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புதண்ணீர்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்
3
கோழி வெந்ததும், மூடியைத் திறந்து தண்ணீர் முழுவதும் சுண்ட விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து சுவைத்து மகிழுங்கள்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

1 note

C
A Cookd cookNovember 2023
I forgot to take a photo but here are a few things I did slightly differently from recipe that worked for me. 1) I took out the chicken so that I could cook the masala because my pan was not big enough for 10 drumsticks 2) I added a tiny amount of water while cooking the masala because it was sticking to my pan. because I added this water it helped me better coat the drumsticks 3) because I used water and for a better coat I let the chicken simmer a further few mins on really low heat and covered it up on both sides. spicy but delicious recipe and this is going into my to do in the future