பார்சி சிக்கன் ஃபர்ச்சாCook

பார்சி சிக்கன் ஃபர்ச்சா

Name: பார்சி சிக்கன் ஃபர்ச்சா
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Parsi
Ingredients: ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ¼ cup தண்ணீர்; 1 cup பிரெட் கிரம்ப்ஸ்; 1 pinch உப்பு; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 2 முட்டை; 1 pinch உப்பு; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 500 grams சிக்கன் லெக் பீஸ்; 1 cup கொத்தமல்லி; ¼ cup புதினா; 3 பச்சை மிளகாய்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp சீரகத் தூள்

Also known as Parsi Fried Chicken, Farcha Chicken · Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total45 min

Prep25 min

Cook20 min

Serves4

Per serving338 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Parsi chicken farcha: drumsticks in a coriander, mint and chilli paste, cooked, crumbed and fried in egg. Medium-spicy, serves 4, 45 minutes, with video.

High protein

Ingredients

19 items

Cooking for4 servings

கரம் மசாலா தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தண்ணீர்¼ cup
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்1 cup
உப்பு2 pinch
மிளகுத் தூள்¼ tsp
முட்டை2
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சிக்கன் லெக் பீஸ்500 grams
கொத்தமல்லி1 cup
புதினா¼ cup
பச்சை மிளகாய்3
உப்பு1 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp

Contains: egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	338kcal	1352kcal
Protein	32g	126g
Carbohydrate	23g	92g
Fat	13g	50g
Fibre	2.1g	8.4g
Sugar	2.2g	8.8g

Cookd masalas for chicken drumstick

Method

1
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கரம் மசாலா தூள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுகொத்தமல்லிபுதினாபச்சை மிளகாய்உப்புஎலுமிச்சைச் சாறுமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்
2
கோழித் துண்டுகளில் கீறல்கள் போடவும். ஊறவைக்கும் மசாலாவைக் கோழியில் சேர்த்து குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
சிக்கன் லெக் பீஸ்
3
கோழியை நேரடியாக வாணலியில் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் தெளித்து, மூடி போட்டு, அவ்வப்போது கிளறி 10 நிமிடம் வேக விடவும். கோழித் துண்டுகளை வாணலியிலிருந்து எடுத்துச் சிறிது ஆற விடவும்.
தண்ணீர்
4
பிரெட் கிரம்ப்ஸில் உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்உப்புமிளகுத் தூள்
5
ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து ஊற்றவும். உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். கோழித் துண்டுகளை முழுவதும் பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டி, பிறகு முட்டைக் கலவையில் முக்கி எடுக்கவும்.
முட்டைஉப்புகொத்தமல்லி
6
குறைந்த-மிதமான தீயில் எல்லா பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Tips from other cooks

3 notes

C
A Cookd cookDecember 2022
can u pls mention what is the cup quantity
V
vennilamiloJanuary 2022
Today I tried this recipe it came out very very well😍I loved it😍
J
JananiDecember 2021
I used rusk dust instead of breadcrumbs and it tasted good as well...