டிரம்ஸ் ஆஃப் ஹெவன்

சிக்கன் லெக் பீஸின் நுனியை வெட்டவும். கத்தியால் கறியை ஒரு பக்கமாகச் சுரண்டித் தள்ளவும். எல்லா லெக் பீஸ்களுக்கும் இதே போல் செய்யவும். கோழித் துண்டுகளை உப்பு, மிளகுத் தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், சோயா சாஸ், வினிகர், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து ஊற வைக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

சிக்கன் லெக் பீஸ்உப்புமிளகுத் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்சோயா சாஸ்வினிகர்இஞ்சி பூண்டு விழுது

பொரிப்பதற்கு முன், மைதா, சோள மாவு சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும்.

மைதாசோள மாவு

மிதமான தீயில் முழுவதும் வேகும் வரை, சுமார் 8-10 நிமிடங்கள் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.

எண்ணெய்

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாயைச் சூடான தண்ணீரில் 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். பூண்டுடன் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்சூடான தண்ணீர்பூண்டு

கடாய்/வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து 30 நொடி வதக்கவும்.

எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டு

வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். மிளகாய் விழுது சேர்த்து, ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து மிதக்கும் வரை, சுமார் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

வெங்காயம்

தக்காளி கெட்சப், சோயா சாஸ், மிளகுத் தூள், வினிகர் சேர்க்கவும். கலந்து, பொரித்த கோழியைச் சேர்க்கவும்.

தக்காளி சாஸ்சோயா சாஸ்மிளகுத் தூள்வினிகர்உப்புதண்ணீர்

கார்ன்ஃப்ளார் கரைசல் சேர்த்து, சாஸ் கெட்டியாகி கோழித் துண்டுகளில் நன்றாகப் படியும் வரை வேக விடவும். வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

சோள மாவு