चिकन सालनाCook

चिकन सालना

Name: चिकन सालना
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 1 inch दालचीनी; 3 लौंग; 1 हरी इलायची; 1 tsp पत्थर फूल; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp जीरा; 2 tsp सौंफ; 4 सूखी लाल मिर्च; 5 साबुत काजू; 1 tsp खसखस; As Needed पानी; 3 tbsp मूंगफली का तेल; 1 inch दालचीनी; 2 लौंग; 3 हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ; 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; 2 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 tbsp धनिया पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; To Taste नमक; 3 cup पानी; ½ cup कद्दूकस किया नारियल; ¼ cup हरा धनिया; 1 kg चिकन करी कट

Also known as Salna for Parota, Chicken Kulambu, Chicken Kuruma, Tamilnadu Chicken Salna, Parotta Chicken Gravy, Roadside Salna · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves5

Per serving501 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu chicken salna for parotta, with chicken in a roasted paste of kalpasi, fennel, poppy seeds and cashew. Mild, serves 5, 50 minutes, with video.

High protein

100% would make this again15 cooks

Ingredients

25 items

Cooking for5 servings

सूरजमुखी का तेल1 tbsp
दालचीनी2 inch
लौंग5
हरी इलायची1
पत्थर फूल1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
सौंफ2 tsp
सूखी लाल मिर्च4
साबुत काजू5
खसखस1 tsp
पानीAs Needed
मूंगफली का तेल3 tbsp
हरी मिर्च, बीच से चीरा हुआ3
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट2 tbsp
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
धनिया पाउडर1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमकTo Taste
पानी3 cup
कद्दूकस किया नारियल½ cup
हरा धनिया¼ cup
चिकन करी कट1 kg

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	501kcal	2505kcal
Protein	44g	222g
Carbohydrate	18g	92g
Fat	29g	147g
Fibre	6.5g	33g
Sugar	4.9g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
एक पैन में भूनने और पीसने वाली सारी सामग्री उसी क्रम में एक-एक करके डालें। भुन जाने पर थोड़े पानी के साथ मिक्सर में चिकना पेस्ट पीस लें।
सूरजमुखी का तेलदालचीनीलौंगहरी इलायचीपत्थर फूलसाबुत काली मिर्चजीरासौंफसूखी लाल मिर्चसाबुत काजूखसखसपानीकद्दूकस किया नारियल
2
दूसरे बर्तन में तेल, दालचीनी, लौंग, हरी मिर्च, प्याज़ डालें। प्याज़ हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
मूंगफली का तेलदालचीनीलौंगहरी मिर्चप्याज़
3
अदरक लहसुन पेस्ट डालें, अदरक और लहसुन की कच्ची महक जाने तक पकाएं।
अदरक लहसुन पेस्ट
4
कटे टमाटर डालें और गलने तक पकाएं।
टमाटर
5
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर डालें। 2 मिनट और पकाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
6
पैन में पिसा हुआ पेस्ट, नमक डालें। 2 मिनट पकाएं।
नमक
7
1 किलो हड्डी वाला चिकन डालें। 3 कप पानी डालें और 20 मिनट पकाएं, जब तक चिकन अच्छी तरह पक न जाए और ग्रेवी से तेल अलग होकर ऊपर तैरने न लगे।
पानीचिकन करी कट
8
हरे धनिये से गार्निश करें और परोटा/इडली/डोसा/इडियप्पम/अप्पम/चपाती के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookJune 2024
Why can't I post pics?
K
KeertheDecember 2021
It come out so well ☺️ Thank you cookd
J
Joselin GeorgeJune 2025
turned out slightly salty but still nice
C
A Cookd cookDecember 2024
fanatic Recipe awesome taste ❤️❤️
C
A Cookd cookAugust 2024
best chicken Salna I’ve made!! thank you Cookd ♥️
C
A Cookd cookFebruary 2024
tasty
C
A Cookd cookDecember 2023
excellent recipe 🌟
C
A Cookd cookOctober 2023
Sal to taste ???? 🤷🤔
C
A Cookd cookMay 2023
Gravy tasted amazing! only ingredient I didn't have was poppy seeds, which didn't matter..
A
ArulMay 2023
super