சிக்கன் சால்னாCook

சிக்கன் சால்னா

Name: சிக்கன் சால்னா
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 3 கிராம்பு; 1 ஏலக்காய்; 1 tsp கல்பாசி; 1 tsp மிளகு; 1 tsp சீரகம்; 2 tsp சோம்பு; 4 காய்ந்த மிளகாய்; 5 முந்திரி; 1 tsp கசகசா; As Needed தண்ணீர்; 3 tbsp கடலை எண்ணெய்; 1 inch பட்டை; 2 கிராம்பு; 3 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 3 வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது; 2 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp மல்லித் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; To Taste உப்பு; 3 cup தண்ணீர்; ½ cup துருவிய தேங்காய்; ¼ cup கொத்தமல்லி; 1 kg கறி கோழி

Also known as Salna for Parota, Chicken Kulambu, Chicken Kuruma, Tamilnadu Chicken Salna, Parotta Chicken Gravy, Roadside Salna · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves5

Per serving501 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu chicken salna for parotta, with chicken in a roasted paste of kalpasi, fennel, poppy seeds and cashew. Mild, serves 5, 50 minutes, with video.

High protein

100% would make this again15 cooks

Ingredients

25 items

Cooking for5 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
பட்டை2 inch
கிராம்பு5
ஏலக்காய்1
கல்பாசி1 tsp
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
சோம்பு2 tsp
காய்ந்த மிளகாய்4
முந்திரி5
கசகசா1 tsp
தண்ணீர்As Needed
கடலை எண்ணெய்3 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது3
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்புTo Taste
தண்ணீர்3 cup
துருவிய தேங்காய்½ cup
கொத்தமல்லி¼ cup
கறி கோழி1 kg

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	501kcal	2505kcal
Protein	44g	222g
Carbohydrate	18g	92g
Fat	29g	147g
Fibre	6.5g	33g
Sugar	4.9g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
ஒரு வாணலியில், வறுத்து அரைக்க என்பதன் கீழ் உள்ள எல்லா பொருட்களையும் அதே வரிசையில் ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து வறுக்கவும். வறுத்ததும், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து மிக்ஸியில் நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்கல்பாசிமிளகுசீரகம்சோம்புகாய்ந்த மிளகாய்முந்திரிகசகசாதண்ணீர்துருவிய தேங்காய்
2
மற்றொரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய், பட்டை, கிராம்பு, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்பட்டைகிராம்புபச்சை மிளகாய்வெங்காயம்
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து, இஞ்சி பூண்டின் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
4
நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளி
5
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்
6
அரைத்த விழுது, உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்பு
7
எலும்புடன் கூடிய 1 கிலோ கோழியைச் சேர்க்கவும். 3 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, கோழி நன்கு வெந்து, கிரேவியிலிருந்து எண்ணெய் பிரிந்து மேலே மிதக்கும் வரை 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்கறி கோழி
8
கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, பரோட்டா/இட்லி/தோசை/இடியாப்பம்/ஆப்பம்/சப்பாத்தியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookJune 2024
Why can't I post pics?
K
KeertheDecember 2021
It come out so well ☺️ Thank you cookd
J
Joselin GeorgeJune 2025
turned out slightly salty but still nice
C
A Cookd cookDecember 2024
fanatic Recipe awesome taste ❤️❤️
C
A Cookd cookAugust 2024
best chicken Salna I’ve made!! thank you Cookd ♥️
C
A Cookd cookFebruary 2024
tasty
C
A Cookd cookDecember 2023
excellent recipe 🌟
C
A Cookd cookOctober 2023
Sal to taste ???? 🤷🤔
C
A Cookd cookMay 2023
Gravy tasted amazing! only ingredient I didn't have was poppy seeds, which didn't matter..
A
ArulMay 2023
super