चिकन शवर्मा ग्रेवीCook

चिकन शवर्मा ग्रेवी

Name: चिकन शवर्मा ग्रेवी
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 cup दही; 10 साबुत काजू; 5 ml नींबू का रस; As Needed पानी; As Needed पानी; 3 लहसुन; ½ tsp चीनी; 4 हरी इलायची; ½ inch दालचीनी; 4 लहसुन, छिला हुआ; 1 प्याज़; 12 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 2 प्याज़; 2 tbsp चीनी; 1.5 tbsp सिरका; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 80 ml दूध, ठंडा; 1 cup दूध; 8 लहसुन; 1 tsp नमक; 1 tsp नमक; 500 grams चिकन थाई, बिना हड्डी का; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tsp नमक; ½ cup सूरजमुखी का तेल; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 tsp जीरा; 1.5 tsp साबुत धनिया; 4 लौंग; ½ tsp गरम मसाला

Also known as Shawarma gravy, Creamy shawarma bowl · Non-veg · Curries & Gravies, Kebabs, Tikkas & Grills

Curries & Gravies Kebabs, Tikkas & Grills Gluten-free

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves4

Per serving830 cal

Spicemild

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken shawarma gravy of charred marinated chicken thighs in a milk gravy, topped with hot sauce and garlic mayo. Mild, serves 4, about 50 minutes, video.

Ingredients

25 items

Cooking for4 servings

दही1 cup
साबुत काजू10
नींबू का रस5 ml
पानीAs Needed
पानीAs Needed
लहसुन11
चीनी1.5 tsp
हरी इलायची4
दालचीनी½ inch
लहसुन, छिला हुआ4
प्याज़3
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च12
चीनी2 tbsp
सिरका1.5 tbsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
दूध, ठंडा80 ml
दूध1 cup
नमक2.5 tsp
चिकन थाई, बिना हड्डी का500 grams
सूरजमुखी का तेल½ cup
साबुत काली मिर्च1 tsp
जीरा1 tsp
साबुत धनिया1.5 tsp
लौंग4
गरम मसाला½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	830kcal	3320kcal
Protein	34g	136g
Carbohydrate	39g	155g
Fat	62g	246g
Fibre	7.8g	31g
Sugar	20g	79g

Cookd masalas for chicken thigh

Method

1
हॉट सॉस बनाने के लिए सारी सामग्री को लहसुन के नरम और मैश होने लायक होने तक, कम से कम 20 मिनट, एक साथ उबालें। छान लें और बचे हुए पानी को ज़रूरत के अनुसार डालते हुए चिकना होने तक ब्लेंड करें। ज़रूरत हो तो सॉस छान लें।
पानीपानीसूखी कश्मीरी लाल मिर्चप्याज़चीनीसिरकासूरजमुखी का तेललहसुननमक
2
गार्लिक मेयोनीज़ बनाने के लिए तेल और नींबू को छोड़कर सारी सामग्री चिकना होने तक ब्लेंड करें, फिर तेल और नींबू डालकर गाढ़ा और चिकना होने तक पल्स करें।
नींबू का रसलहसुनचीनीदूधनमकसूरजमुखी का तेल
3
मैरिनेशन के सारे मसाले मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। मैरिनेशन की बाकी सामग्री डालकर बारीक पेस्ट पीस लें।
दहीसाबुत काजूहरी इलायचीदालचीनीलहसुनप्याज़नमकसाबुत काली मिर्चजीरासाबुत धनियालौंगगरम मसालाचीनी
4
चिकन में 2 बड़े चम्मच यह मैरिनेड डालकर अच्छी तरह मिलाएं। गरम पैन में तेल डालें और बाहर से हल्का जलने तक पकाएं/ आप इसे सीधे खुली आंच पर भी ग्रिल कर सकते हैं। आंच से उतार लें।
चिकन थाईसूरजमुखी का तेल
5
पैन से ज़्यादा जले हुए टुकड़े खुरचकर निकाल दें। उसी पैन में ग्रेवी डालें, लगातार चलाते हुए उबाल आने दें, और दूध डालें, फिर से लगातार चलाते रहें।
दूध
6
लंबी स्ट्रिप्स में काटें। चिकन डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर 15 मिनट, पकने तक, धीमी आंच पर पकने दें।
7
शवर्मा ग्रेवी तैयार करने के लिए ऊपर से हॉट सॉस और गार्लिक मेयोनीज़ डालें। साथ में सलाद/ सब्ज़ियां और पीटा/ चपाती परोसें।