मोती महल बटर चिकनCook

मोती महल बटर चिकन

Name: मोती महल बटर चिकन
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Punjabi, North India
Ingredients: 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नमक; 1 tbsp नींबू का रस; 4 चिकन थाई, बिना हड्डी का; 400 grams टमाटर; 4 हरी मिर्च; 1 inch अदरक; 4 cloves लहसुन; 1 tbsp सूरजमुखी का तेल; 40 grams साबुत काजू; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp नमक; 1 tbsp मक्खन; 1 tbsp चीनी; 1 tbsp फ्रेश क्रीम; 1 tsp कसूरी मेथी; 1 tsp गरम मसाला; 1 कोयला; 4 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च; 1 tbsp सरसों का तेल; 1 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ cup हंग कर्ड; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp जीरा पाउडर; 1 tsp चाट मसाला; 1 tsp धनिया पाउडर

Also known as Creamy Butter Chicken, Delhi Famous butter Chicken · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein

Total105 min

Prep15 min

Cook90 min

Serves4

Per serving393 cal

Spicenot spicy

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Moti Mahal butter chicken: curd-marinated, charred chicken thighs in slow-cooked tomato and cashew gravy with cream. Serves 4, 1 hour 45 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नमक2 tsp
नींबू का रस1 tbsp
चिकन थाई, बिना हड्डी का4
टमाटर400 grams
हरी मिर्च4
अदरक1 inch
लहसुन4 cloves
सूरजमुखी का तेल1 tbsp
साबुत काजू40 grams
हल्दी पाउडर1 tsp
मक्खन1 tbsp
चीनी1 tbsp
फ्रेश क्रीम1 tbsp
कसूरी मेथी1 tsp
गरम मसाला1 tsp
कोयला1
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च4
सरसों का तेल1 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tbsp
हंग कर्ड½ cup
जीरा पाउडर1 tsp
चाट मसाला1 tsp
धनिया पाउडर1 tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	393kcal	1572kcal
Protein	29g	116g
Carbohydrate	18g	71g
Fat	24g	94g
Fibre	3.5g	14g
Sugar	8.5g	34g

Cookd masalas for chicken thigh

Method

1
एक कटोरे में सरसों का तेल, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला, जीरा पाउडर, हल्दी, चाट मसाला, हंग कर्ड और नींबू डालें। अच्छी तरह मिलाएं और चिकन डालने से पहले ध्यान रखें कि गुठलियां न हों। मैरिनेट करें और कम से कम 1 घंटे के लिए रख दें।
अदरक लहसुन पेस्टनमकनींबू का रसचिकन थाईगरम मसालाकोयलासरसों का तेलकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहंग कर्डहल्दी पाउडरजीरा पाउडरचाट मसालाधनिया पाउडर
2
चाहें तो कोयले का एक गरम टुकड़ा रखकर उस पर थोड़ा घी डालें और 10 मिनट के लिए ढक दें। पैन गरम करें, गरम होने पर मक्खन, तेल डालकर फैलाएं। चिकन को गरम पैन में डालें और हर तरफ़ 4 मिनट सेकें। चिकन को पैन में बचे मक्खन/तेल/रस के साथ पैन से निकाल लें।
टमाटरहरी मिर्चअदरकलहसुनसूरजमुखी का तेलसाबुत काजूहल्दी पाउडरनमकसूखी कश्मीरी लाल मिर्च
3
एक बर्तन में 1 बड़ा चम्मच तेल के साथ टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च, हल्दी, नमक, काजू डालें। ढककर धीमी आंच पर 45 मिनट या टमाटर पूरी तरह पकने तक पकाएं। पूरी तरह ठंडा करें और फिर बारीक पेस्ट पीस लें। (ज़रूरत हो तो एक बड़ा चम्मच पानी डाल सकते हैं)। एक बर्तन में मध्यम आंच पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन डालें, पेस्ट डालें, (चाहें तो इसे छान भी सकते हैं ताकि कोई गुठली/बिना पिसे टुकड़े न रहें)। चीनी और गरम मसाला डालने से पहले ग्रेवी को 10 मिनट पकाएं। चिकन को तलते समय निकले सारे रस और तेल के साथ डालें। 2 मिनट चलाएं और उबलने दें। कसूरी मेथी, क्रीम डालें और एक मिनट और पकने दें। रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें।
मक्खनचीनीफ्रेश क्रीमकसूरी मेथी