மோதி மஹால் பட்டர் சிக்கன்Cook

மோதி மஹால் பட்டர் சிக்கன்

Name: மோதி மஹால் பட்டர் சிக்கன்
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Punjabi, North India
Ingredients: 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 4 சிக்கன் தொடை, எலும்பில்லாதது; 400 grams தக்காளி; 4 பச்சை மிளகாய்; 1 inch இஞ்சி; 4 cloves பூண்டு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 40 grams முந்திரி; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp வெண்ணெய்; 1 tbsp சர்க்கரை; 1 tbsp பால் ஏடு; 1 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 கரிக்கட்டை; 4 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 1 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ cup கட்டித் தயிர்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp சாட் மசாலா தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்

Also known as Creamy Butter Chicken, Delhi Famous butter Chicken · Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies Low carb High protein

Total105 min

Prep15 min

Cook90 min

Serves4

Per serving393 cal

Spicenot spicy

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Moti Mahal butter chicken: curd-marinated, charred chicken thighs in slow-cooked tomato and cashew gravy with cream. Serves 4, 1 hour 45 minutes, with video.

High proteinLow calorie

Ingredients

24 items

Cooking for4 servings

இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு2 tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
சிக்கன் தொடை, எலும்பில்லாதது4
தக்காளி400 grams
பச்சை மிளகாய்4
இஞ்சி1 inch
பூண்டு4 cloves
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
முந்திரி40 grams
மஞ்சள் தூள்1 tsp
வெண்ணெய்1 tbsp
சர்க்கரை1 tbsp
பால் ஏடு1 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
கரிக்கட்டை1
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்4
கடுகு எண்ணெய்1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கட்டித் தயிர்½ cup
சீரகத் தூள்1 tsp
சாட் மசாலா தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	393kcal	1572kcal
Protein	29g	116g
Carbohydrate	18g	71g
Fat	24g	94g
Fibre	3.5g	14g
Sugar	8.5g	34g

Cookd masalas for chicken thigh

Method

1
ஒரு கிண்ணத்தில் கடுகு எண்ணெய், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, மல்லித் தூள், உப்பு, கரம் மசாலா, சீரகத் தூள், மஞ்சள் தூள், சாட் மசாலா, கட்டித் தயிர், எலுமிச்சை சேர்க்கவும். கோழி சேர்ப்பதற்கு முன் கட்டிகள் இல்லாமல் நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புஎலுமிச்சைச் சாறுசிக்கன் தொடைகரம் மசாலா தூள்கரிக்கட்டைகடுகு எண்ணெய்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கட்டித் தயிர்மஞ்சள் தூள்சீரகத் தூள்சாட் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்
2
விருப்பப்பட்டால் ஒரு சூடான கரிக்கட்டையை வைத்து, சிறிது நெய் ஊற்றி 10 நிமிடம் மூடி வைக்கலாம். வாணலியைச் சூடாக்கி, சூடானதும் வெண்ணெய், எண்ணெய் சேர்த்துப் பரப்பவும். கோழியைச் சூடான வாணலியில் போட்டு ஒவ்வொரு பக்கமும் 4 நிமிடம் கருக வறுக்கவும். கோழியை வாணலியில் மீதமுள்ள வெண்ணெய்/எண்ணெய்/சாற்றுடன் எடுக்கவும்.
தக்காளிபச்சை மிளகாய்இஞ்சிபூண்டுசூரியகாந்தி எண்ணெய்முந்திரிமஞ்சள் தூள்உப்புகாஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்
3
தக்காளி, இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய், மஞ்சள் தூள், உப்பு, முந்திரியை 1 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்க்கவும். மூடி குறைந்த தீயில் 45 நிமிடம் அல்லது தக்காளி முழுவதும் வேகும் வரை வேக விடவும். முழுவதும் ஆற விட்டு நைசான விழுதாக அரைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கலாம்). மிதமான தீயில் ஒரு பாத்திரத்தில் 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்த்து, விழுதைச் சேர்க்கவும் (கட்டிகள்/அரையாத துகள்கள் இல்லாமல் இருக்க விருப்பப்பட்டால் வடிகட்டலாம்). சர்க்கரை, கரம் மசாலா சேர்ப்பதற்கு முன் கிரேவியை 10 நிமிடம் வேக விடவும். கோழி வறுக்கும்போது கிடைத்த சாறு, எண்ணெய் எல்லாவற்றுடனும் கோழியைச் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் கிளறி தொடர்ந்து கொதிக்க விடவும். உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை, க்ரீம் சேர்த்து இன்னும் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
வெண்ணெய்சர்க்கரைபால் ஏடுஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரை