சிக்கன் சீஸ் பிரியாணி
- 40 min
- mild
- Serves 5
சிக்கன் தொடை, பாஸ்மதி அரிசி, புதினா, பால் சேர்த்து ஒரே பாத்திரத்தில் சமைத்து, மேலே பிராசஸ்டு சீஸ் தூவி செய்யும் சிக்கன் சீஸ் பிரியாணி. காரம் குறைவானது, 3 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக. வீடியோ.
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி2 cup
- எண்ணெய்1 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை1
- பட்டை1 inch
- ஏலக்காய்3
- கிராம்பு3
- இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது2 tsp
- பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
- வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
- கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
- புதினா, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
- தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1
- உப்பு2½ tsp
- காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
- கரம் மசாலா தூள்1 tsp
- சிக்கன் தொடை, எலும்பில்லாதது500 grams
- தண்ணீர்1 cup
- பால்1¼ cup
- பிராசஸ்டு சீஸ், துருவியது½ cup
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 584kcal | 2920kcal |
| Protein | 35g | 173g |
| Carbohydrate | 74g | 372g |
| Fat | 17g | 84g |
| Fibre | 3.8g | 19g |
| Sugar | 5.6g | 28g |
Cookd masalas for chicken thigh
Method
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பிரியாணிப் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி பிரிஞ்சி இலை, ஏலக்காய், கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும். நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். கொத்தமல்லி, புதினா, தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும். காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா சேர்க்கவும். கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர் சேர்த்து மூடி இன்னும் 5 நிமிடம் வேக விடவும். ஊறிய அரிசி, பால் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். பாத்திரத்தை மூடி 12 நிமிடம் வேக விடவும். திறந்து, துருவிய சீஸ் சேர்த்து, மூடி இன்னும் 3 நிமிடம் அல்லது சீஸ் உருகும் வரை வேக விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
