மேஷ்டு பொட்டேட்டோ ஃப்ரைஸ்

Method

1. 1

   ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர், உருளைக்கிழங்கு, உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். உருளைக்கிழங்கில் ஃபோர்க் எளிதாக இறங்கும் பதம் வந்ததும், தண்ணீரிலிருந்து எடுத்து கலக்கும் கிண்ணத்தில் போடவும். அதே கிண்ணத்தில் சோள மாவு, பூண்டு, பார்ஸ்லி, உப்பு, சீஸ், மிளகு சேர்த்து நன்றாக மசிக்கவும்.

   உருளைக்கிழங்குசோள மாவுமிளகுத் தூள்பிராசஸ்டு சீஸ்தண்ணீர்உப்புபூண்டுபார்ஸ்லிஉப்பு

2. 2

   மாவு போல உருண்டையாக்கி, கிண்ணத்திலிருந்து எடுத்து சிறு பங்குகளாகப் பிரிக்கவும். தேவைப்பட்டால் மாவு சேர்க்கவும். மேசையில் மாவு தூவி, சப்பாத்திக் கட்டையால் கலவையை ½ இன்ச் தடிமனுக்குத் தேய்க்கவும். தேய்த்ததும், ஓரங்களை வெட்டி நீளக் குச்சிகளாக (ஃப்ரெஞ்ச் ஃப்ரைஸ்) வெட்டவும். மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, வெட்டிய ஃப்ரைஸைப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். அதிகப்படியான எண்ணெய் இருந்தால் போக, ஃப்ரைஸை எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து டிஷ்யூ பேப்பரில் வைக்கவும்.

   தேங்காய் எண்ணெய்மைதா