ஷவர்மா ரைஸ் பவுல்
- 30 min
- mild
- Serves 6
தயிரில் ஊறவைத்த சிக்கன் தொடையை புதினா கலந்த பாஸ்மதி அரிசியின் மேல் தவாவில் கருக வறுத்து, பூண்டு சாஸுடன் பரிமாறும் ஷவர்மா ரைஸ் பவுல். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் கூடுதல், வீடியோ.
Ingredients
சிக்கன் தொடை, எலும்பில்லாதது500 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
சீரகத் தூள்2 tsp
மிளகு, தட்டியது1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்பு1½ tsp
தயிர்½ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
முட்டை1
பூண்டு3 cloves
கடுகு விழுது¼ tsp
எண்ணெய்½ cup
பாஸ்மதி அரிசி, சமைத்தது500 grams
புதினா, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 640kcal | 3840kcal |
| Protein | 26g | 153g |
| Carbohydrate | 68g | 410g |
| Fat | 29g | 175g |
| Fibre | 1.7g | 10g |
| Sugar | 1.1g | 6.6g |
Cookd masalas for chicken thigh
Method
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்குத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். மசாலாவைக் கோழியில் மெதுவாகத் தேய்த்து, குறைந்தது 30 நிமிடம் முதல் இரவு முழுவதும் வரை ஊற வைக்கவும்.
சாஸ் செய்ய, உயரமான டப்பாவில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றவும். பூண்டு, மஸ்டர்ட், உப்பு சேர்க்கவும். டப்பாவைச் சாய்த்தபடி, முட்டையின் மேல் அடுக்காக இருக்கும்படி எண்ணெயை மெதுவாக ஊற்றவும். ஹேண்ட் பிளெண்டரை டப்பாவில் மெதுவாக அமிழ்த்தி அரைக்கத் தொடங்கவும். உடனே கெட்டியாகச் சேரும்.
கிரிடில் பேனை அதிக தீயில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி சிக்கன் தொடைகளை வைக்கவும். மெதுவாக அழுத்தி 3 நிமிடம் அல்லது நன்கு கருகும் வரை வேக விடவும். திருப்பி மறு பக்கமும் அதே போல வேக விடவும். வெந்ததும், எடுத்து வெட்டுவதற்கு முன் சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும். கோழி ஓய்வெடுத்ததும், துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஹெர்ப்ஸ் சாதத்துக்கு, வேக வைத்த பாஸ்மதி சாதத்தை புதினா, ட்ரைடு துளசி, ட்ரைடு பார்ஸ்லியுடன் புரட்டவும். பரிமாற, சாதத்தை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, மேலே கோழி, சல்சா வைக்கவும். மேலே சாஸை ஊற்றவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
