चिकन तंगड़ी कबाबCook

चिकन तंगड़ी कबाब

Name: चिकन तंगड़ी कबाब
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: ½ tsp नमक; 1 कोयला; 6 चिकन ड्रमस्टिक; ¾ cup हंग कर्ड; 1 tbsp बेसन; 15 ml नींबू का रस; 2 हरी मिर्च, कटा हुआ; 1 tsp मेथी दाना; 1 tsp साबुत काली मिर्च; 1 बड़ी इलायची; 1 tsp कसूरी मेथी; ½ tsp नमक; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नमक; 1 tbsp घी; For grilling सूरजमुखी का तेल; 5 हरी इलायची; 6 लौंग; 2 जावित्री; 2 tbsp पुदीना; 2 tsp लाल मिर्च पाउडर; ½ cup चीज़; 2 tsp सरसों का तेल; 30 ml नींबू का रस

Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein Gluten-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves3

Per serving505 cal

Spicemild

Good for: Bakrid, Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken tangdi kebab: drumsticks in a hung curd and roasted spice marinade, charcoal-smoked and grilled. Mild, serves 3, 50 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for3 servings

नमक2 tsp
कोयला1
चिकन ड्रमस्टिक6
हंग कर्ड¾ cup
बेसन1 tbsp
नींबू का रस45 ml
हरी मिर्च, कटा हुआ2
मेथी दाना1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tsp
बड़ी इलायची1
कसूरी मेथी1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
घी1 tbsp
सूरजमुखी का तेलFor grilling
हरी इलायची5
लौंग6
जावित्री2
पुदीना2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर2 tsp
चीज़½ cup
सरसों का तेल2 tsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	505kcal	1515kcal
Protein	52g	157g
Carbohydrate	14g	42g
Fat	27g	81g
Fibre	4.3g	13g
Sugar	3.5g	11g

Cookd masalas for chicken drumstick

Method

1
चिकन लेग में अदरक लहसुन पेस्ट, नींबू का रस और हरी मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
चिकन ड्रमस्टिकनींबू का रसहरी मिर्चअदरक लहसुन पेस्टनमक
2
इस बीच, एक पैन में मसाला बनाने के लिए ज़रूरी मसाले डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। मसालों को ब्लेंडर में डालें और बारीक पाउडर बना लें।
मेथी दानासाबुत काली मिर्चबड़ी इलायचीकसूरी मेथीनमकहरी इलायचीलौंगजावित्री
3
हंग कर्ड, नींबू का रस, चीज़, बेसन, पुदीना, तैयार मसाला और लाल मिर्च पाउडर मिलाकर दूसरा मैरिनेशन तैयार करें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
नमकहंग कर्डबेसनपुदीनालाल मिर्च पाउडरचीज़सरसों का तेलनींबू का रस
4
चिकन ड्रमस्टिक में यह मैरिनेशन डालें और मैरिनेड में अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं। पिसे हुए मसाले का एक बड़ा चम्मच मैरिनेड में डालें। चिकन को 90 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
5
इस पर घी डालें और तुरंत कटोरा ढक दें। चिकन में 5-7 मिनट तक धुएं की खुशबू लगने दें।
कोयलाघी
6
ग्रिल पैन गरम करें और चिकन को मध्यम आंच पर ग्रिल करें, थोड़ी-थोड़ी देर में पलटते रहें ताकि वह अंदर तक अच्छी तरह पक जाए।
सूरजमुखी का तेल
7
पैन को ढकें और पैन में थोड़ा पानी डालें ताकि भाप बने और चिकन पक जाए।
8
चिकन पूरी तरह पकने के बाद, इसे सीधे आंच पर दिखाएं ताकि इस पर धुएं वाले हल्के जले निशान आ जाएं। हरे धनिये से गार्निश करें और प्याज़ के गोल छल्लों और नींबू के टुकड़ों के साथ गरमागरम परोसें।