चिकन टिक्का
Non-veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills
Snacks & StartersKebabs, Tikkas & GrillsLow carbHigh protein
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Punjabi chicken tikka: boneless thighs in hung curd and mustard oil, charcoal-smoked and charred. Medium-spicy, serves 5, 35 minutes plus marinating, video.
High protein
Ingredients
22 itemsबोनलेस चिकन थाई और लेग500 grams
सरसों का तेल1 tbsp
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
नींबू का रस1 tbsp
नमक1 tsp
हंग कर्ड1 cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
गरम मसाला½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
चाट मसाला1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
जायफल, कद्दूकस किया हुआ1 pinch
कसूरी मेथी½ tsp
हरी शिमला मिर्च, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ½ cup
कोयला, गरम1
घी1 tsp
मक्खन, पिघला हुआ2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 5 |
|---|---|---|
| Energy | 332kcal | 1660kcal |
| Protein | 26g | 130g |
| Carbohydrate | 6.9g | 35g |
| Fat | 22g | 111g |
| Fibre | 1.4g | 7g |
| Sugar | 3.4g | 17g |
Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless
Method
- 1
पहले मैरिनेशन की सारी सामग्री चिकन में डालें। 30 मिनट के लिए रख दें।
बोनलेस चिकन थाई और लेगसरसों का तेलअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रसनमक
- 2
मैरिनेशन नंबर 2 के सारे मसाला पाउडर हंग कर्ड में डालें।
हंग कर्डहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसालाजीरा पाउडरधनिया पाउडरचाट मसाला
- 3
मिर्च वाला तेल बनाने के लिए एक छोटे पैन में तेल को धुआं उठने तक गरम करें। गैस बंद करें और तुरंत लाल मिर्च पाउडर डालें। इसे तुरंत मैरिनेड में डालें। मिर्च पाउडर को गरम तेल में ज़्यादा देर न छोड़ें, वरना जल जाएगा।
सूरजमुखी का तेललाल मिर्च पाउडर
- 4
बाकी सारी सामग्री मैरिनेशन में डालें। चिकन की ज़्यादा नमी निकालकर उसे मैरिनेशन में डालें।
नमकजायफलकसूरी मेथी
- 5
चिकन की ज़्यादा नमी निकालकर उसे मैरिनेशन में डालें। टमाटर के बीज निकालकर टुकड़ों में काटें। शिमला मिर्च और प्याज़ के टुकड़े काटें। इन्हें मैरिनेड में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
हरी शिमला मिर्चप्याज़टमाटर
- 6
चिकन के टुकड़ों के बीच एक स्टील का कटोरा रखें। गरम कोयला रखें और ऊपर घी डालें। तुरंत ढकें और 3 मिनट रहने दें। कम से कम 30 मिनट फ्रिज में मैरिनेट करें।
कोयलाघी
- 7
चिकन के टुकड़ों को प्याज़, टमाटर और शिमला मिर्च के टुकड़ों के साथ बारी-बारी से सीख में पिरोएं।
- 8
ग्रिल पैन या तवा गरम करके तेल लगाएं। सीखों को तेज़ आंच पर हर तरफ़ 30 सेकंड या हर तरफ़ हल्के जले निशान आने तक ग्रिल करें।
- 9
आंच मध्यम करें और 12-14 मिनट और पकाएं, बीच में एक बार पलटें।
- 10
पैन से निकालें। ब्रश से पिघला मक्खन लगाएं और चाट मसाला छिड़कें। पुदीने की चटनी के साथ परोसें।
मक्खनचाट मसाला
Tips from other cooks
2 notes- B
Barbie BarbieJanuary 2024
how to make it in the microwave?
- C
A Cookd cookApril 2023
can we make this in oven ?
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