चिकन चंगेज़ीCook

चिकन चंगेज़ी

Name: चिकन चंगेज़ी
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp कसूरी मेथी, कुटा हुआ; ¾ cup पानी; 500 grams बोनलेस चिकन थाई और लेग; 2 tbsp दही; 15 साबुत काजू; 2 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; ½ tsp नमक; 2 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 1 tsp नींबू का रस; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; 2 हरी मिर्च; 3 प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ; As Required पानी; 1.5 tbsp घी; 4 टमाटर, प्यूरी; 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ½ tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp नमक; 1 tsp चीनी; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¾ cup पानी; ½ tsp चाट मसाला; 1.5 cup दूध; ½ tsp गरम मसाला

Non-veg · Curries & Gravies

Curries & Gravies High protein

Total60 min

Prep30 min

Cook30 min

Serves4

Per serving525 cal

Spicemedium

Good for: Party

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken changezi: curd-marinated boneless chicken simmered in milk and a fried onion, cashew and tomato gravy. Medium-spicy, serves 4, an hour, with video.

High protein

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

कसूरी मेथी, कुटा हुआ1 tsp
पानी1.5 cup
बोनलेस चिकन थाई और लेग500 grams
दही2 tbsp
साबुत काजू15
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर3 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
नमक1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
नींबू का रस1 tsp
सूरजमुखी का तेल4 tbsp
हरी मिर्च2
प्याज़, पतले स्लाइस में कटा हुआ3
पानीAs Required
घी1.5 tbsp
टमाटर, प्यूरी4
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp
चीनी1 tsp
चाट मसाला½ tsp
दूध1.5 cup
गरम मसाला½ tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	525kcal	2100kcal
Protein	32g	127g
Carbohydrate	23g	93g
Fat	34g	136g
Fibre	3.7g	15g
Sugar	13g	50g

Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless

Method

1
दी गई मैरिनेड की सामग्री से चिकन को 20-30 मिनट मैरिनेट करें।
बोनलेस चिकन थाई और लेगदहीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरनमकअदरक लहसुन पेस्टनींबू का रस
2
ग्रेवी पेस्ट के लिए पैन में तेल गरम करें, हरी मिर्च, काजू और प्याज़ डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
साबुत काजूसूरजमुखी का तेलहरी मिर्चप्याज़
3
थोड़ा पानी डालें और बारीक प्यूरी ब्लेंड करें।
पानी
4
पैन में घी गरम करें और चिकन लगभग 8 मिनट भूनें।
घी
5
टमाटर की प्यूरी बनाकर अलग रख दें।
टमाटर
6
ग्रेवी के लिए तेल गरम करें और अदरक लहसुन पेस्ट डालें, 2 मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलअदरक लहसुन पेस्ट
7
टमाटर प्यूरी डालें और गाढ़ा होने और कच्ची महक जाने तक पकाएं।
8
मसाला पाउडर, नमक और प्याज़ का पेस्ट डालें। तेल छोड़ने तक भूनें।
नमकचीनीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरगरम मसाला
9
चिकन, दूध और पानी डालें और 5 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। आखिर में मसली कसूरी मेथी और चाट मसाला डालें। गरमागरम परोसें।
कसूरी मेथीपानीपानीचाट मसालादूध