चिदंबरम कलकंडु पोंगल
- 45 min
- not spicy
- Serves 8
चिदंबरम कल्कंडु पोंगल, या नटराजर कोविल पोंगल: कच्चे चावल को नरम पकाकर मैश करें और मिश्री, केसर व घी मिलाएं। 8 लोगों के लिए, 45 मिनट, वीडियो सहित।
Good for: Pongal, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
पानी5 cup
कच्चा चावल1 cup
केसर0.5 grams
मिश्री3 cup
घी3 tbsp
आधे काजू15
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 591kcal | 4728kcal |
| Protein | 2.1g | 17g |
| Carbohydrate | 134g | 1075g |
| Fat | 6.6g | 53g |
| Fibre | 0.4g | 3.2g |
| Sugar | 113g | 901g |
Cookd masalas for rock candy
Method
पानी में उबाल आने दें। फिर चावल डालें। अच्छी तरह मिलाएं और ढक्कन से ढक दें। ढक्कन पर कोई भारी वज़न रखें और 45 मिनट पकाएं। पकने के बाद केसर डालें और चावल को अच्छी तरह मैश करें।
धीमी आंच पर मिश्री डालें और अच्छी तरह मिलने तक लगातार मिलाते रहें। मिश्रण पहले पतला होगा, फिर दोबारा गाढ़ा हो जाएगा।
एक अलग पैन में घी डालें। गरम होने पर काजू डालें और हल्का सुनहरा होने तक तलें। फिर किशमिश डालें और तुरंत गैस बंद करें। किशमिश फूलते ही यह मिश्रण चावल के मिश्रण में डालें और मिलाएं।
Tips from other cooks
1 note- K
Kolaru tamizhanOctober 2024
 my girlfriend prepared this for my birthday in advance. I really love it.
