சிதம்பரம் கல்கண்டு பொங்கல்
- 45 min
- not spicy
- Serves 8
சிதம்பரம் கற்கண்டு பொங்கல் அல்லது நடராஜர் கோவில் பொங்கல்: பச்சரிசியை மென்மையாக வேக வைத்து, கற்கண்டு, குங்குமப்பூ மற்றும் நெய்யுடன் மசிக்கவும். 8 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Pongal, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
தண்ணீர்5 cup
பச்சரிசி1 cup
குங்குமப்பூ0.5 grams
கற்கண்டு3 cup
நெய்3 tbsp
முந்திரி15
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 8 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 8 people |
|---|---|---|
| Energy | 591kcal | 4728kcal |
| Protein | 2.1g | 17g |
| Carbohydrate | 134g | 1075g |
| Fat | 6.6g | 53g |
| Fibre | 0.4g | 3.2g |
| Sugar | 113g | 901g |
Cookd masalas for rock candy
Method
தண்ணீரைக் கொதிக்க விடவும். பிறகு அரிசி சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து மூடி போடவும். மூடியின் மேல் கனமான பொருளை வைத்து 45 நிமிடம் வேக விடவும். வெந்ததும், குங்குமப்பூ சேர்த்து சாதத்தை நன்றாக மசிக்கவும்.
குறைந்த தீயில் கல்கண்டு சேர்த்து நன்றாகச் சேரும் வரை விடாமல் கிளறவும். கலவை முதலில் தளர்ந்து, பிறகு மீண்டும் கெட்டியாகும்.
தனியாக ஒரு வாணலியில் நெய் ஊற்றவும். சூடானதும், முந்திரி சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். பிறகு திராட்சை சேர்த்து உடனே அடுப்பை அணைக்கவும். திராட்சை உப்பியதும், இந்தக் கலவையைச் சாதக் கலவையில் சேர்த்துக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- K
Kolaru tamizhanOctober 2024
 my girlfriend prepared this for my birthday in advance. I really love it.
