தேன் மிட்டாய்Cook

தேன் மிட்டாய்

Name: தேன் மிட்டாய்
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup பச்சரிசி; 1 cup தண்ணீர்; 4 ஜாதிக்காய்; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 pinch கேசரி கலர்; 1/4 tsp சமையல் சோடா; சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 cup மைதா; 1 cup சர்க்கரை; ¼ tsp சிவப்பு ஃபுட் கலர்; ½ tsp சமையல் சோடா; ½ tsp பேக்கிங் பவுடர்; 1 tbsp தயிர்; ½ tsp நெய்; 4 tbsp தண்ணீர்; 1 cup சர்க்கரை; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ¾ cup தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1/4 cup உளுந்து

Veg · Rice dishes, Dal

Rice dishes Dal Sweets & Desserts Low fat Jain

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves5

Per serving672 cal

Spicenot spicy

You’ll need: Oven, Air Fryer

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tamil Nadu thaen mittai: rounds of coloured maida and curd dough, fried and soaked in sugar syrup. Makes 5 servings in 30 minutes plus 3 hours resting, video.

Ingredients

17 items

Cooking for5 servings

பச்சரிசி1 cup
தண்ணீர்1.75 cup
ஜாதிக்காய்4
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
கேசரி கலர்2 pinch
சமையல் சோடா¾ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
மைதா1 cup
சர்க்கரை2 cup
சிவப்பு ஃபுட் கலர்¼ tsp
பேக்கிங் பவுடர்½ tsp
தயிர்1 tbsp
நெய்½ tsp
தண்ணீர்4 tbsp
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
உளுந்து1/4 cup

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	672kcal	3360kcal
Protein	8.8g	44g
Carbohydrate	149g	743g
Fat	5.8g	29g
Fibre	4.1g	21g
Sugar	85g	427g

Cookd masalas for maida

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சமையல் சோடா, தயிர், ஃபுட் கலர், நெய் சேர்த்து முழுமையாகக் கலக்கவும்
பச்சரிசிமைதாசிவப்பு ஃபுட் கலர்சமையல் சோடாபேக்கிங் பவுடர்தயிர்நெய்உளுந்து
2
தண்ணீர் ஊற்றி, மென்மையான மாவாகப் பிசையவும்.
தண்ணீர்ஜாதிக்காய்எலுமிச்சைச் சாறுசர்க்கரைதண்ணீர்
3
3 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
கேசரி கலர்சமையல் சோடா
4
மாவு ஊறியதும், தடிமனாகத் தேய்த்து, சிறிய பைப்பிங் நாசில் அல்லது சிறிய மூடியைக் கொண்டு வட்டங்களாக வெட்டவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
கடாயில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
சர்க்கரைஏலக்காய்த் தூள்தண்ணீர்
6
கொதி வந்ததும், தீயை மிகக் குறைவாக வைத்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
7
மாவுத் துண்டுகளை மிதமான தீயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும்
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
8
உடனே உருண்டைகளை வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு, குறைந்தது 10 நிமிடம் ஊற விடவும். அறை வெப்பநிலைக்கு வந்ததும் பரிமாறவும்