தேன் மிட்டாய்
- 30 min
- not spicy
- Serves 5
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் தேன் மிட்டாய்: கலர் சேர்த்த மைதா மற்றும் தயிர் மாவில் உருண்டைகள் செய்து, எண்ணெயில் பொரித்து சர்க்கரைப் பாகில் ஊறவைக்கவும். 5 பரிமாறல்களுக்கு, 30 நிமிடங்களில் தயாராகும். கூடுதலாக 3 மணி நேரம் ஊறவைக்க வேண்டும். வீடியோவுடன்.
Ingredients
மைதா1 cup
பேக்கிங் பவுடர்½ tsp
சமையல் சோடா¾ tsp
தயிர்1 tbsp
சிவப்பு ஃபுட் கலர்¼ tsp
நெய்½ tsp
பச்சரிசி1 cup
உளுந்து1/4 cup
தண்ணீர்1¾ cup
சர்க்கரை2 cup
ஜாதிக்காய்4
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
கேசரி கலர்2 pinch
எண்ணெய்
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 672kcal | 3360kcal |
| Protein | 8.8g | 44g |
| Carbohydrate | 149g | 743g |
| Fat | 5.8g | 29g |
| Fibre | 4.1g | 21g |
| Sugar | 85g | 427g |
Cookd masalas for maida
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவு, பேக்கிங் பவுடர், சமையல் சோடா, தயிர், ஃபுட் கலர், நெய் சேர்த்து முழுமையாகக் கலக்கவும்
தண்ணீர் ஊற்றி, மென்மையான மாவாகப் பிசையவும்.
3 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
மாவு ஊறியதும், தடிமனாகத் தேய்த்து, சிறிய பைப்பிங் நாசில் அல்லது சிறிய மூடியைக் கொண்டு வட்டங்களாக வெட்டவும்.
கடாயில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும்.
கொதி வந்ததும், தீயை மிகக் குறைவாக வைத்து 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
மாவுத் துண்டுகளை மிதமான தீயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும்
உடனே உருண்டைகளை வெதுவெதுப்பான சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு, குறைந்தது 10 நிமிடம் ஊற விடவும். அறை வெப்பநிலைக்கு வந்ததும் பரிமாறவும்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
