चिली मशरूम बाओ
Veg · Breads, Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
10 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Chilli mushroom bao: steamed yeasted maida buns filled with mushroom, soy sauce and spring onion. Medium-spicy, makes 14 in 50 minutes plus rising, video.
Low calorie
Ingredients
16 itemsइंस्टेंट ड्राई यीस्ट2 tsp
नमक2 tsp
चीनी5 tbsp
रेड चिली सॉस1 tbsp
हरा प्याज़, कटा हुआFor Garnish
मैदा2.5 cup
कॉर्न फ्लोर½ cup
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2 tbsp
मशरूम, स्लाइस में कटा हुआ400 grams
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
सोया सॉस1 tbsp
टमाटर सॉस3 tbsp
पानी, हल्का गरम240 ml
Contains: wheat, soya, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 14. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 14 |
|---|---|---|
| Energy | 171kcal | 2394kcal |
| Protein | 4.1g | 57g |
| Carbohydrate | 33g | 456g |
| Fat | 2.7g | 38g |
| Fibre | 1.5g | 21g |
| Sugar | 6.7g | 94g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
गुनगुने पानी में यीस्ट डालें और 15 से 20 मिनट तक फूलने दें।
इंस्टेंट ड्राई यीस्टपानी
- 2
एक कटोरे में मैदा, कॉर्न फ्लोर, नमक और चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमकचीनीमैदाकॉर्न फ्लोर
- 3
फूला हुआ यीस्ट वाला पानी डालें और नरम आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएं। आटे को लचीला होने तक गूंथें (यह चिपचिपा होगा, ज़रूरत हो तो थोड़ा मैदा डालकर गूंथें)। आटे को गीले कपड़े से ढकें और 1 ½ घंटे के लिए खमीर उठने दें।
- 4
पैन में तेल गरम करें, अदरक और लहसुन डालें। एक मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेललहसुनअदरक
- 5
प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें। मशरूम डालें और थोड़ा पानी छोड़ने तक अच्छी तरह मिलाएं।
मशरूमप्याज़
- 6
सोया सॉस और टोमैटो केचप डालें और एक समान मिलने तक मिलाएं।
रेड चिली सॉससोया सॉसटमाटर सॉस
- 7
कटा हुआ हरा प्याज़ डालकर अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को अलग रखें और ठंडा होने दें।
हरा प्याज़
- 8
खमीर उठे आटे का टुकड़ा समतल जगह पर रखें और मोटी शीट में बेलें। बहुत पतला न बेलें।
- 9
किसी भी गोल ढक्कन या कटोरे से आटे में से गोले काटें। बचा हुआ आटा हल्के हाथ से हटा दें। हर गोले पर तेल लगाएं और आधे चांद के आकार में मोड़ें।
- 10
स्टीमर तैयार करें, उसके तले में बटर पेपर बिछाएं। बन को स्टीमर में रखें और 10 मिनट भाप में पकाएं। पानी का स्तर देखते रहें। स्टीमर से निकालें और 2 मिनट के लिए रख दें। बाओ को हल्के हाथ से खोलें और उसमें स्टफिंग भरें। हरे प्याज़ से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
हरा प्याज़
Tips from other cooks
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