कुक्ड हैदराबादी चिकन बिरयानीCook

कुक्ड हैदराबादी चिकन बिरयानी

Name: कुक्ड हैदराबादी चिकन बिरयानी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 1 grams कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट; 10 तले हुए काजू; 2 tbsp तला हुआ प्याज़; 1 कुक्ड सीज़निंग ऑयल; 1 tbsp घी; 1 tbsp नमक; 2 litre पानी; 500 grams चिकन; 1 cup बासमती चावल, भिगोया हुआ; 1 cup पानी; 2 tbsp हरा धनिया; 1 tbsp पुदीना, बारीक कटा हुआ

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals High protein

Total30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving569 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi chicken biryani with the Cookd Hyderabadi Biryani Kit, basmati layered over chicken masala for dum. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, with video.

High protein

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट1 grams
तले हुए काजू10
तला हुआ प्याज़2 tbsp
कुक्ड सीज़निंग ऑयल1
घी1 tbsp
नमक1 tbsp
पानी2 litre
चिकन500 grams
बासमती चावल, भिगोया हुआ1 cup
पानी1 cup
हरा धनिया2 tbsp
पुदीना, बारीक कटा हुआ1 tbsp

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	569kcal	1707kcal
Protein	41g	122g
Carbohydrate	54g	162g
Fat	22g	65g
Fibre	1.4g	4.2g
Sugar	0.7g	2.1g

Cookd masalas for chicken

Method

1
दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
नमकपानीबासमती चावल
2
बिरयानी के बर्तन में हैदराबादी बिरयानी पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। चिकन डालकर एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं। 1 कप (250 मिली) पानी डालें और मध्यम आंच पर 8-10 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक, पकाएं।
कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किटचिकनपानी
3
पके चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने का 1/4 कप पानी डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और तले हुए काजू डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट रहने दें।
तले हुए काजूतला हुआ प्याज़हरा धनियापुदीना
4
ऊपर से सीज़निंग ऑयल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
कुक्ड सीज़निंग ऑयलघी