குக்டு ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி
- 30 min
- medium
- Serves 3
குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட் வைத்து செய்யும் ஹைதராபாதி சிக்கன் பிரியாணி. சிக்கன் மசாலா மீது பாஸ்மதி அரிசியை அடுக்கி தம் முறையில் சமைக்கவும். மீடியம் காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
- தண்ணீர்2 litre
- உப்பு1 tbsp
- பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1 cup
- குக்டு ஹைதராபாதி பிரியாணி கிட்1 grams
- கோழி500 grams
- தண்ணீர்1 cup
- பொரித்த வெங்காயம்2 tbsp
- கொத்தமல்லி2 tbsp
- புதினா, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
- வறுத்த முந்திரி10
- குக்டு சீசனிங் ஆயில்1
- நெய்1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 567kcal | 1701kcal |
| Protein | 40g | 121g |
| Carbohydrate | 54g | 161g |
| Fat | 22g | 65g |
| Fibre | 1.2g | 3.6g |
| Sugar | 0.7g | 2.1g |
Cookd masalas for chicken
Method
மற்றொரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீருடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் (12 கிராம்) உப்பு சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியை வடிகட்டி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் சேர்த்து, அரிசி 75% வேகும் வரை 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
பிரியாணிப் பாத்திரத்தில் ஹைதராபாதி பிரியாணி பேஸ்ட் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து பேஸ்ட்டுடன் ஒரு நிமிடம் கலக்கவும். 1 கப் (250 மில்லி) தண்ணீர் சேர்த்து, மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை மிதமான தீயில் 8-10 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
வெந்த அரிசியை வடிகட்டி நேரடியாக பிரியாணி மசாலாவின் மேல் போட்டு, அரிசி வேக வைத்த தண்ணீரில் 1/4 கப் சேர்க்கவும். பொரித்த வெங்காயம், கொத்தமல்லி, புதினா, வறுத்த முந்திரி தூவி அலங்கரிக்கவும். இறுக்கமாக மூடி 12-15 நிமிடங்கள் தம்மில் வைத்து, பிறகு 10-15 நிமிடங்கள் அப்படியே விடவும்.
சீசனிங் ஆயிலை மேலே ஊற்றி, பிரியாணி சாதத்தையும் மசாலாவையும் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். சிறிது நெய் ஊற்றி (விருப்பப்பட்டால்) சூடாகப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
1 note- V
vanisreMay 2025
was really easy to make and delicious!
