कुक्ड हैदराबादी पनीर बिरयानीCook

कुक्ड हैदराबादी पनीर बिरयानी

Name: कुक्ड हैदराबादी पनीर बिरयानी
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 500 grams पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup बासमती चावल, भिगोया हुआ; 220 grams कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट; 2 litre पानी; 1 tbsp नमक; 2 tbsp तला हुआ प्याज़; 10 आधे काजू, तला हुआ; 2 tbsp पुदीना, बारीक कटा हुआ; 2 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 pack हैदराबादी सीज़निंग ऑयल; 1 tbsp घी; ¼ cup पानी; 10 किशमिश, तला हुआ

Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes One-pot meals

Total30 min

Cook30 min

Serves3

Per serving992 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi paneer biryani: paneer in Cookd Hyderabadi Biryani Kit paste under basmati, on dum. Medium-spicy, serves 3, 30 min plus soaking, video.

Ingredients

13 items

Cooking for3 servings

पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
बासमती चावल, भिगोया हुआ1 cup
कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट220 grams
पानी2 litre
नमक1 tbsp
तला हुआ प्याज़2 tbsp
आधे काजू, तला हुआ10
पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
हैदराबादी सीज़निंग ऑयल1 pack
घी1 tbsp
पानी¼ cup
किशमिश, तला हुआ10

Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	992kcal	2976kcal
Protein	39g	118g
Carbohydrate	90g	269g
Fat	53g	159g
Fibre	2.5g	7.5g
Sugar	5.5g	17g

Cookd masalas for paneer

Method

1
250 ग्राम बासमती चावल धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
बासमती चावलपानीनमक
2
बिरयानी के बर्तन में हैदराबादी बिरयानी पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। पनीर डालें और एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं। ¼ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक, पकाएं।
पनीरकुक्ड हैदराबादी बिरयानी किटपानी
3
पके हुए चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने वाले पानी में से 1/4 कप डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और तले हुए काजू डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट के लिए रहने दें।
तला हुआ प्याज़आधे काजूपुदीनाहरा धनियाकिशमिश
4
ऊपर से तड़के वाला तेल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
हैदराबादी सीज़निंग ऑयलघी