कुक्ड हैदराबादी पनीर बिरयानी
- 30 min
- medium
- Serves 3
हैदराबादी पनीर बिरयानी: कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट के पेस्ट में पनीर, बासमती चावल की परत के नीचे दम पर पकाया गया। मध्यम तीखा, 3 लोगों के लिए, 30 मिनट और भिगोने का समय, वीडियो
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- बासमती चावल, भिगोया हुआ1 cup
- पानी2 litre
- नमक1 tbsp
- कुक्ड हैदराबादी बिरयानी किट220 grams
- पनीर, क्यूब्स में कटा हुआ500 grams
- पानी¼ cup
- तला हुआ प्याज़2 tbsp
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
- पुदीना, बारीक कटा हुआ2 tbsp
- आधे काजू, तला हुआ10
- किशमिश, तला हुआ10
- हैदराबादी सीज़निंग ऑयल1 pack
- घी1 tbsp
Cooking for someone with an allergy? Read every ingredient above. We have not finished checking allergens on this recipe.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 991kcal | 2973kcal |
| Protein | 39g | 118g |
| Carbohydrate | 89g | 268g |
| Fat | 53g | 159g |
| Fibre | 2.3g | 6.9g |
| Sugar | 5.5g | 17g |
Cookd masalas for paneer
Method
250 ग्राम बासमती चावल धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें। दूसरे बर्तन में 2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच (12 ग्राम) नमक डालकर उबाल आने दें। भीगे हुए चावल छानकर उबलते पानी में डालें और 5-6 मिनट, चावल 75% पकने तक, उबालें।
बिरयानी के बर्तन में हैदराबादी बिरयानी पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। पनीर डालें और एक मिनट पेस्ट के साथ मिलाएं। ¼ कप पानी डालें और मध्यम आंच पर 4-5 मिनट, फिर से गाढ़ा होने तक, पकाएं।
पके हुए चावल छानकर सीधे बिरयानी मसाले के ऊपर डालें और चावल उबालने वाले पानी में से 1/4 कप डालें। गार्निश के लिए तला हुआ प्याज़, हरा धनिया, पुदीना और तले हुए काजू डालें। कसकर ढकें और 12-15 मिनट दम पर पकाएं, फिर 10-15 मिनट के लिए रहने दें।
ऊपर से तड़के वाला तेल डालें और बिरयानी के चावल व मसाले को हल्के हाथ से मिलाएं। ऊपर से थोड़ा घी डालें (चाहें तो) और गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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