कॉर्न सुंदल
- 38 min
- mild
- Serves 4
कॉर्न सुंडल, तमिलनाडु का नाश्ता, जिसमें भाप में पका स्वीट कॉर्न, राई, उड़द दाल, कड़ी पत्ते का तड़का और नारियल है। हल्का, शाकाहारी, 4 लोगों के लिए, 40 मिनट।
Good for: Vinayagar Chaturthi, Navaratri & Ayudha Pooja, Navaratri, Ayudha Puja, Rainy Day
Ingredients
स्वीट कॉर्न, साफ़ किया हुआ800 grams
पानी, For Steaming500 ml
तेल4 tsp
राई1 tsp
उड़द दाल1½ tsp
सूखी लाल मिर्च, आधा कटा हुआ2 grams
कड़ी पत्ता1 grams
हींग0.5 grams
नमक1 tsp
कद्दूकस किया नारियल, कद्दूकस किया हुआ40 grams
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ10 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 266kcal | 1064kcal |
| Protein | 7.7g | 31g |
| Carbohydrate | 41g | 164g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 7.1g | 28g |
Cookd masalas for sweet corn
Method
स्वीट कॉर्न और कड़ी पत्ते को धोकर तैयार रखें। नारियल को कद्दूकस किया हुआ और हरे धनिये को बारीक कटा हुआ रखें।
स्वीट कॉर्न को पानी के साथ 15 मिनट तक भाप में पकाएं, जब तक दाने नरम न हो जाएं। संभालने लायक ठंडा होने तक 5 मिनट ठंडा करें, फिर भुट्टे से दाने निकाल लें।
कड़ाही में तेल डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट गरम करें। राई डालकर चटकने दें, फिर उड़द दाल डालकर 2 मिनट सुनहरा होने तक भूनें। सूखी लाल मिर्च, कड़ी पत्ता और हींग डालकर 1 मिनट भूनें, जब तक मिर्च थोड़ी गहरी न हो जाए।
पके हुए स्वीट कॉर्न के दाने और नमक डालें। धीमी आंच पर 2 से 3 मिनट तक टॉस करें, जब तक कॉर्न गर्म होकर तड़के में अच्छी तरह लिपट न जाए। आंच बंद करें, कद्दूकस किया नारियल मिलाकर 30 सेकंड तक पकाएं, फिर हरा धनिया डालें और गरम परोसें।
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