आरोज़ वेर्दे (मैक्सिकन ग्रीन राइस)
- 30 min
- mild
- Serves 4
अरोज़ वर्दे, मैक्सिकन ग्रीन राइस: भुने हुए बासमती चावल को हरा धनिया और हालापेनो की पेस्ट के साथ पकाया जाता है, इसमें स्वीट कॉर्न और हरी मटर भी मिलाई जाती है। हल्का स्वाद, 4 लोगों के लिए, 30 मिनट, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
Good for: Lunchbox
Ingredients
प्याज़1
हालापेनो1 tbsp
हरी मिर्च2
लहसुन4
हरा धनिया1 cup
तेल2 tbsp
बासमती चावल1 cup
जीरा½ tsp
सूखा ऑरेगैनो¼ tsp
सूखा थाइम¼ tsp
स्वीट कॉर्न¼ cup
हरी मटर¼ cup
नमक½ tsp
पानी2 cup
नींबू का रस0.5 no
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 273kcal | 1092kcal |
| Protein | 5.4g | 22g |
| Carbohydrate | 45g | 178g |
| Fat | 8.4g | 34g |
| Fibre | 2.1g | 8.4g |
| Sugar | 2.1g | 8.4g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
मिक्सर जार में प्याज़, हालापेनो, हरी मिर्च, लहसुन और हरा धनिया डालकर चिकना पेस्ट ब्लेंड करें।
पैन में तेल डालें, चावल डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर जीरा, ऑरेगैनो और थाइम डालें और खुशबू आने तक (लगभग 30 सेकंड) भूनें।
ब्लेंड किया हुआ पेस्ट डालें और चावल के दाने तोड़े बिना 2 मिनट हल्के हाथ से भूनें।
स्वीट कॉर्न, हरी मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। स्टॉक/ पानी डालें और आंच तेज़ करें, उबाल आने पर आंच धीमी करें और ढककर 5-7 मिनट पकाएं।
चावल पकने के बाद नींबू का रस डालें और गैस बंद करें। चावल को हल्के हाथ से मिलाएं और गरमागरम परोसें।
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