கார்ன் சுண்டல்
- 38 min
- mild
- Serves 4
இனிப்பு சோள சுண்டல், கடுகு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை தாளிப்பு மற்றும் தேங்காயுடன் செய்யப்படும் தமிழ்நாட்டு சிற்றுண்டி. மிதமான காரம், சைவம், 4 பேருக்கு, 40 நிமிடங்கள்.
Good for: Vinayagar Chaturthi, Navaratri & Ayudha Pooja, Navaratri, Ayudha Puja, Rainy Day
Ingredients
இனிப்பு சோளம், சுத்தம் செய்தது800 grams
தண்ணீர், For Steaming500 ml
எண்ணெய்4 tsp
கடுகு1 tsp
உளுந்து1½ tsp
காய்ந்த மிளகாய், இரண்டாக நறுக்கியது2 grams
கறிவேப்பிலை1 grams
பெருங்காயம்0.5 grams
உப்பு1 tsp
துருவிய தேங்காய், துருவியது40 grams
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது10 grams
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 266kcal | 1064kcal |
| Protein | 7.7g | 31g |
| Carbohydrate | 41g | 164g |
| Fat | 12g | 47g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 7.1g | 28g |
Cookd masalas for sweet corn
Method
இனிப்பு சோளம் மற்றும் கறிவேப்பிலையை கழுவி தயாராக வைத்துக்கொள்ளவும். தேங்காயை துருவி, கொத்தமல்லி இலைகளை பொடியாக நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும்.
இனிப்பு சோளத்தை தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேகவைக்கவும். சோள மணிகள் மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, கையாளும் அளவுக்கு ஆற 5 நிமிடங்கள் விடவும். பிறகு சோளக்கதிரிலிருந்து மணிகளை உதிர்த்துக்கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெயை மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் சூடாக்கவும். கடுகு சேர்த்து பொரிய விடவும். பிறகு உளுந்து சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை 2 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை மற்றும் பெருங்காயம் சேர்த்து, மிளகாய் லேசாகக் கருமையாகும் வரை 1 நிமிடம் வறுக்கவும்.
வேகவைத்த சோள மணிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் 2 முதல் 3 நிமிடங்கள் வரை கிளறவும். சோளம் சூடாகி தாளிப்புடன் நன்றாக கலந்ததும் அடுப்பை அணைக்கவும். துருவிய தேங்காய் சேர்த்து 30 விநாடிகள் கலக்கவும். பிறகு கொத்தமல்லி சேர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
