வெஜிடபிள் ஓ கிராட்டின்

ஓவனை 200 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க வைத்து உப்பு சேர்த்து, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மென்மையாகி ஆனால் இன்னும் மொறுமொறுப்பாக இருக்கும் வரை சுமார் 7-8 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும். காய்கறிகளை வடிகட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

தண்ணீர்உப்புகேரட்பீன்ஸ்பட்டாணிஇனிப்பு சோளம்காலிஃபிளவர்உருளைக்கிழங்கு

வாணலியைச் சூடாக்கி சிறிது வெண்ணெய் உருக்கி, பூண்டு, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

வெண்ணெய்பூண்டுவெங்காயம்

சதுரமாக நறுக்கிய குடமிளகாயைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

பச்சை குடமிளகாய்

மைதா சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் வறுக்கவும்.

மைதா

விடாமல் அடித்துக் கலக்கிக்கொண்டே, பாலை 3 முறையாகப் பிரித்துச் சேர்க்கவும்.

பால்

உப்பு, மிளகுத் தூள், ட்ரைடு மிக்ஸ்டு ஹெர்ப்ஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

உப்புமிளகுத் தூள்மிக்ஸ்டு இத்தாலியன் ஹெர்ப்ஸ்

காய்கறிகளை சாஸில் சேர்த்து, கடைசியாக சிறிது பால் ஏடு சேர்க்கவும்.

செடார் சீஸ்பால் ஏடு

ஓவனில் வைக்கக்கூடிய பாத்திரத்துக்கு மாற்றி, மேலே துருவிய சீஸ், பிரெட் கிரம்ப்ஸ் தூவவும்.

செடார் சீஸ்பிரெட் கிரம்ப்ஸ்

200°C-ல் 20 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.